減疲勞引胃液分泌 喝果醋可養生
很多人喜歡喝果醋養生,中醫師陳麗雯指出,喝點果醋減少疲勞,刺激胃液分泌,但一定要稀釋。
中醫師陳麗雯表示,喝些稀釋的天然果醋,從中醫的角度來看,有助散瘀解毒,中醫更認為醋具下氣消食,開胃氣等效益;但最好別喝過量。
若是添加很多糖份的水果醋,還不如喝白開水;同時,把水果醋當水喝,過量飲用的民眾未必好,建議適量飲用,或偶爾淺嚐即可。
只要不過量,漸進地喝點稀釋過的水果醋,對一般人不會造成不適。中醫師提醒,喝含醋飲品養生之說由來已久,醫師認為要以少量、慢慢喝為原則,千萬別猛喝,否則可能感到不舒服。
中醫也稱醋性味酸溫,傳統上認為其有散瘀解毒、開胃氣、令人嗜食、散水氣的功效。不過傳統中醫常提醒多食醋則傷筋,有些「食酸而齒軟」的人也要留意。但只要清潔觀念正確,一般民眾仍可適度享受水果醋等飲品。
此外,無論料理魚類或肉類,放點醋、山楂、檸檬,多有增加鈣質釋出的效果,檸檬酸鈣等被認為較易被人體吸收。
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