[5th] 杏仁瓦片
這次的社課高一沒有參加呢!
只有高二哦!
這次公布食譜之後才發現很多人不喜歡吃杏仁(包含我自己)
高一好像也有個學弟嘛!
不過做出來其實都是糖的味道
而且採買長(親愛的阿角學長)去買的時候特別買的是：美國杏仁
好像因為這樣所以才沒杏仁味（作杏仁餅乾專用）（隨便說說的
）
本次食譜
杏仁瓦片（４５～５０片）
＊使用器具：
打蛋器
大綱盆一個
小鋼盆兩個
碗兩個
篩網
叉子
烘焙紙
鐵盤
＊需要的材料：
糖粉200克
低筋麵粉50克
玉米粉10克
蛋白80克
全蛋120克
牛油40克
脫皮杏仁片300克
＊製作步驟：
1.糖粉 低筋麵粉和玉米粉加入蛋液混合攪拌 同時將奶油隔水溶化
2.加入溶解好的奶油攪拌均勻
3.隔水加熱(水溫約70度)
4.整個過篩
5.倒入杏仁片
6.用烘焙紙鋪平烤盤 將麵糊置入烤盤上以叉子鋪平
7.用160度烤約30分鐘
就這樣啦 小高一有問題再問囉
TEMPO
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