May 2, 2009

喝紅茶的好處

       



喝紅茶的好處


紅茶可降低心血管疾病發生

近年來我們熟悉的綠茶已知可以降低心血管疾病的發生機率,
但紅茶是否也具有此功效?
綠茶是日本人偏愛的傳統健康茶飲,
而紅茶則是西方人較!喜歡的飲品,
若長期飲用紅茶也能降低心血管疾病的發生,
對西方人而言也是一項好消息。
2003 年一月份最新出版的醫學期刊
 “ Preventive Medicine “(預防醫學期刊 ).
刊登了一篇由美國 亞歷桑那大學的研究人員所進行的研究,
他們研究結果指出,
長期地飲用紅茶將可以降低心血管病變的發生率五成之多。
隨著更多的研究出爐,
許多天然物製品或是食品的保健功效一一被證實,
食療養生的觀念近年來也風行全球, 隨手可得的綠茶,
是最便宜且最好用的養生飲料,
長期的飲用對於健康的幫助已受到廣大醫藥界的肯定。
關於紅茶的研究對象是沙烏地阿拉伯的
3430位30-70歲的成年男女, 根據研究人員的飲食調查,
他們發現長期飲用每天 六杯以上的民眾,
得到心血管病變的機會比起很少飲用紅茶者, 降低了 50%。
眾所皆知的, 紅茶和綠茶一樣都含有非常豐富的
天然抗氧化劑多酚類的物質,
這些天然物質被認為具有抗老化抗氧化的功效,
對於心血管病變的預防具有令人驚訝的效果。


紅茶也具有消除口臭功效

喝紅茶也可以消除口臭!以往大家都以為喝綠茶才能消除口臭,
不過,根據台大食品科技研究所教授孫璐西的研究,
只要將紅茶的濃度提昇兩倍,
紅茶中的茶黃質也同樣具有消除口臭的功效,
不喜歡喝綠茶的民眾可以有新的選擇。

孫璐西表示,由於人類食物中多是蛋白質或是添加一些辛香料,
或者口腔或是呼吸道器官疾病,都是造成口臭發生的原因;
之前日本學者曾發現綠茶中的兒茶素,
具有相當好的除口臭效果,甚至優於常用的葉綠素銅。

由於台灣地區茶葉種類甚多,除綠茶外,
還包括部分發酵茶類的包種茶、烏龍茶以及完全發酵茶類的紅茶,
而孫璐西所做的研究,就是探討不同發酵程度茶葉除口臭的效果。

孫璐西指出,這項除口臭效果的研究是以樣品
對於甲硫醇(口臭代表性成分)的去除能力進行評估,
結果發現,兒茶素含量甚微的紅茶也同樣具有相當優異的
除臭效果,近一步檢測發現,
主要是紅茶中的茶黃質所發揮的功效。

孫璐西強調,目前研究都還是顯示綠茶中的
兒茶素除口臭的效用最好,如果民眾不喜歡喝綠茶,
則可以以紅茶取代,不過,紅茶要在較高劑量的情況下
才能發揮功效,也就是飲用紅茶濃度必須是綠茶的兩倍,
才能消除惱人的口臭。

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: life / food / restaurants
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