台南~ 開山府前7-11前的臭豆腐
府前路跟開山路交接的這家7-11門口. 有一個阿伯下午會推著小攤車在門口賣起臭豆腐. 本來只要到對街吃一口咬定
然後至延平郡王祠參觀古蹟的. 不過一聞到臭豆腐特有的香味..... 甘願在旁等待2~30分鐘呢!
在我前面已經排了將近十包的臭豆腐了. 好在今天閒閒的.天氣也涼涼的. 在旁看阿伯表演炸豆腐的功夫
而阿伯的這台小攤車. 又讓我想起了童年. 這小攤子前方連結的是台腳踏車. 我國小時後家附近< 民族路跟忠義路口>
只要聽到" ㄅㄚˇ ㄅㄨ ㄅㄚˇ ㄅㄨ "聲. 就會衝出去買臭豆腐... 賣臭豆腐的老榮民阿公也是騎著這樣的改良攤車賣
熟悉的場景來到了眼前.................
我愛吃南部切小塊的臭豆腐. 先將一整塊臭豆腐入油鍋炸. 炸至淡金黃色再切成四小塊再入鍋炸. 這樣吃起來比較酥脆
有人偏愛一大塊中間挖洞填入調味料. 我則愛切成小塊每小塊都是酥脆口感. 每人的喜愛大不同啊!
照片中. 老闆正將炸到淡淡金黃色的豆腐放在前方鐵圍圈前. 等待切小塊再入鍋炸
老闆不怕燙. 徒手將豆腐切成四塊再丟入油鍋炸酥..................
臭豆腐大包6塊50元. 小包4塊35元.......我最喜歡吃臭豆腐的泡菜..... 再配上特殊的醬汁. 酸酸甜甜又臭臭
美味~~
哈哈! 我等了粉久終於等到了. 這一包是我的. 我買小包的. 另外加了五元的泡菜. 不過老闆不太愛客人另買泡菜.
因為他每天就帶這一大桶來.... 可能比例跟臭豆腐配合的差不多吧!!! 怕後買臭豆腐的人沒泡菜可吃........
吃臭豆腐一定要蔥花. 蒜泥. 辣椒醬都要加.... 也要沾袋子下面的醬汁才夠味
不過. 老闆一手拿豆腐切. 一手找錢..... 太注重衛生的人可能看不慣.
而我呢! 是寧願拉肚子也要吃好吃的屎吃怡啦!
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美食餐廳小吃(2)
1樓
1樓搶頭香
這間很好吃
在我朋友家附近^____^
是啊!
味道算不錯的了. 要是再炸得酥脆一點更好 < 不過可能會等個半死........>
2樓
2樓頸推
南部的臭豆腐果然都是切小塊的.
剛到北部吃臭豆腐時.是中間挖洞的.
岡吃還有點不習慣.懷念台南的..
後來發現這樣比較入味耶.
不過台南小吃好吃的如此多.
我還沒發現好吃的臭豆腐耶!
我也正在找好吃的臭豆腐........
目前吃到的嘛. 不是泡菜好吃然豆腐不酥..... 不然就是豆腐好酥泡菜難吃
都沒有恰恰好的.......
聽說成功路尾有家天品臭豆腐不錯. 我先去吃.若好吃等你回來再帶你去
3樓
3樓坐沙發
呵呵呵呵......偶們不愧是同鄉，偶也是喜歡吃台南特有的小丁臭豆腐，大塊的有比較入味嗎？？未必耶......而且
也不酥.......會吃的人，小塊的又入味又香酥！！
差一點就想說去買買看了，可是看到你說不酥......考慮考慮。
說到好吃，後甲黃昏市場有一家臭豆腐，唯一的一家，所以不會找錯，是我目前吃到還蠻好吃的，豆腐很酥，泡
菜也還可以，他的臭豆腐是古法做的，就是青草泡的，我比較喜歡這一種，每次都是買了之後還沒回到家加泡
菜，豆腐就快被我吃光了。
前兩天我同事還有說一家也很香，但是我不知道在哪裡，再去問問看。
對啊! 我最喜歡吃小塊的了.... 其實這家若豆腐跟調味料有分開包.應該也會酥啦!
後甲東區部分我真的很少吃耶! 離我的生活圈遠了些! 下次有機會路過再去買
新市有一家很有名的.我也覺得普普......
倒是成功路阿枝牛肉湯旁邊那家超多人推薦~天品.... 我應該找一天去吃
4樓
福樓
我今天有去吃你說的那家天品耶........不錯哦！！豆腐炸得又香又酥，比我說的後甲那家還好吃，醬汁更有一種
特殊的香味，很讚。不過就是泡菜和辣椒醬差了些，泡菜的味道不夠，辣椒醬太ㄍ，辣椒香也不夠，這部份就後
甲黃昏市場的較優。整體言之還算ok，我下次還會去吃.......可能明天吧？？^^。
大的50，小的35，價錢也ok。
janine 老師真是行動派的...........
我講了講要去吃要去吃. 結果你比較有速度啦!
這家離我家不算太遠........ 下星期才有空去吃......
5樓
專業的5樓
如果不介意的話推薦妳一家延記臭豆腐好吃喔
是花園夜市那家嗎?
謝謝推薦! 夜市離我家很近. 下次去吃吃