November 14, 2008

產婦飲食原則


1.忌生冷、寒涼食物:如冰品、飲料、梨子、柚子、葡萄柚、西瓜、椰子、橘子、蕃茄、綠豆、蓮藕、黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、大白菜、豆腐、海帶。
2.忌油炸、辣、刺激性食物:如醃漬品、咖啡、咖哩、沙茶醬、辣椒。
3.少食酸味食物:如酸梅、醋、檸檬。
4.食物以清淡為主,適量鹽分味素。
5.傷口若有紅腫疼痛時禁止吃麻油、酒煮食物。傷口恢復後才可吃蝦子、紅蟳。
6.產婦適宜的食物:
蔬菜:紅蘿蔔、高麗菜、空心菜、茼蒿、菠菜、芹菜、紅菜。
水果:蘋果、芭樂、葡萄、木瓜、草莓、櫻桃、水蜜桃。
蛋白質:溫牛奶、雞肉、雞蛋、魚類、豬肚、豬肝、腰仔、紅蟳、牡蠣。

本院產婦餐製備原則
三餐以均衡飲食為原則,再配上產婦特別膳食。
★產後第一週:食物以清淡為主,以雞湯、魚湯、排骨湯為主。
★ 產後第二週起:可以開始配吃麻油料理的食物,如麻油雞、麻油豬肝湯……等。
產婦餐第一週參考菜單
淮 實 瘦 肉 粥
一. 材料:米80克、瘦肉絲30克、 淮山10克、芡實10克、紅蘿蔔絲5克。
二. 做法:
1. 將淮山、芡實洗淨,並以水蒸1小時。
2. 再將米及瘦肉絲、紅蘿蔔絲一起加入淮山、芡實水中小火煮熟。
三. 營養分析:
熱量:345卡
醣類:60克
蛋白質:15克
脂肪:5克
藥 膳 鱸 魚 湯
一. 材料:鱸魚80克、川芎5克、枸杞5克、老薑片10克。
二. 做法:
1. 鱸魚以米酒浸泡10分鐘去腥味。
2.老薑切細片。
3.鍋內加入3碗水滾後,再將鱸魚
及材料入鍋,待肉色轉白即可。
三. 營養分析:
熱量:125卡
蛋白質:15.9克
脂肪:6.8克
黃 耆 燴 海 參
一. 材料:海參100克、當歸5克、黃耆5克、紅椒絲10克。
二. 做法:
1. 材料洗淨。
2. 加1茶匙油入鍋炒。
三. 營養分析:
熱量:90卡
蛋白質:7克
脂肪:8克
花 生 燉 豬 腳
一. 材料:川芎10克、豬腳80克、花生10克、老薑5片。
二. 做法:
1. 豬腳洗淨後加水 用大火煮後再以小火燉1小時。
2. 川芎花生倒入鍋中,同燉至筷子可插入豬腳即可。

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Personal Category: 懷孕飲食 Topic: feeling / family / child care

Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    初次參觀! 請多多指教!

  • fxbnctlmqsnu at November 20, 2008 01:13 PM comment | prosecute
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