前幾天買了一組水晶果凍模，它的用途並不是在做果凍，
而是別的方面，到時候可能會被剪破 〈已經被剪破一個了，
好在一組兩個才 35元〉，趁著還完整無缺時，先做一次
果凍。

這是拿石花菜做的果凍。

按照所附的說明書的做法，要以四分之一的量加上十人份
電鍋內鍋的八分滿的水，我要分不同的顏色，一次又不
需要用那麼多的石花菜，只好以大約的量來估算了。





秤約 17g 的石花菜，清水沖洗乾淨後，加了約 600g的水，
先以大火煮開，再以小火熬煮約 45分鐘～一小時，煮到
黏或滑的湯汁就算完成了，把石花菜過濾後就可以裝入
模型中，放進冰箱冷藏凝結成凍。




我是看那個湯汁流動有些緩慢，感覺到有些許黏稠就熄火
濾去石花菜。 買的時候有試喝過他們的石花菜凍，非常
非常的軟，可以像喝水那樣直接順著喉嚨下肚，下次就
這樣試著做做看。




                



這個果凍是分兩次煮的。



煮出來的湯汁約有 240g，正好可以約略的平分在模型的8個
花色中。 最上層是加了蔓越蔓即溶果汁粉，下面那一層是
加了桂花釀，都沒有添加糖，所以都是原味呈現，兩種口味
搭在一起，並不會有衝突的感覺。




                          






賣石茶菜的老闆說，第一次煮過的石花菜還可以將水量減半
再煮一次，所以這個玫瑰釀果凍，是將兩次的石花菜合在
一起，加了 500g的水再次熬煮出來的。




石花菜的小小認識：


                 



石花菜算是一種野生的藻類，生長在深海裡，是深受日本人喜愛的海中食物，據日本醫學博士谷津三雄研究，石花菜含有藻紅素、藻藍素、維生素  B1、  B2及多種礦物質等
營養素，為一種富含水溶性纖維質、膠質和多醣類的食品，
具有多種保健功效，能幫助維持消化機能，使大小便順暢，
因此民間又俗稱為「海燕窩」。有包覆脂肪和澱粉效果的
agarose成分

石花：
富含膠質，對於預防骨質疏鬆症、補充關節軟骨組織的
膠質很有功效。含維生素B1、B2及碘，可促進新陳代謝
旺盛，有美容養顏、軟化筋脈的效。鉀有利尿、治療尿酸和
降血壓的功能，鈣有助於造血和防止骨質疏鬆症。其中
也含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A、E及硒，
可預防癌症及心血管疾病。因為是植物性膠質所以可素食。




下午帶兩位朋友去好市多購物，一進入口就有工作人員
送上DM，仔細一看，原來從下星期一開始為期四星期的
生鮮食品特別回饋活動。   朋友甲一看在第三星期有
提拉米蘇的特價 〈一個便宜50元〉，真是超開心的，
平日可以買最頂級的牛肉，但提拉米蘇卻想等到有特價
才買，9月份已經去好市多兩次了，一直問我什麼時候會有
提拉米蘇的特價，我猜是11月的護照特惠期才有，沒想到
提早特價，已經被要求那次特價期的假日要空出來。




去收銀台結帳排隊等候時，朋友甲突然看到這個進口燒烤醬～因為它的價格十分誘人。



          





它原價好像是 225元 或是 245元，但特價只有 
97元/三瓶，三種不同的口味，分別是：蜂蜜、原味及
山胡桃煙燻口味。我們懷疑降價那麼多，會不會是保存
期限快到的關係， 仔細看了一下，期限都是在明年的
7月底/8月初〈每種口味的有效期不一樣〉，看在那麼
便宜的份上，雖然不知味道如何，當然不會放過這難得
碰到的好康～立刻往推車放上這烤肉醬。

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