【一鍋一餐】東達牛肉湯
只有兩個人要開伙，真的是一件麻煩事，還好老公Eric愛吃麵，省了我不少事，常常一個鍋就可以解決一頓。以前做食譜書編輯時曾與同事Echo企劃了一個只要用一個鍋就能料理一餐的案子，收集了不少資料，可惜後來因故沒能執行成案。但是我還是一鍋煮一餐的奉行者，省時又省力啊！
要用一個鍋煮出好麵，最重要的當然是湯頭，偏偏我是懶惰的笨主婦，很少自己熬高湯，老是用高湯汁、高湯粉這種加工成品也不是辦法。好在一年多前Eric的大嫂Cynthia推薦了我一種冷凍紅燒牛肉湯盒，不但料理方便，只要10分鐘就能煮出一鍋牛肉湯，也很美味，完全沒有大量製造的冷凍菜的怪怪味。
這個牛肉湯盒算是半濃縮品，一盒原汁加等分量的水，可以煮出兩人份的牛肉麵，盒裡的牛肉雖然不算大塊，但也有約10片的牛腱肉，煮得很熟透，入口即化，分給兩個人吃還算夠份量。這牛肉湯是帶辣的，不過因為它是冷凍品，對不吃辣的人就好辦了，只要在下鍋前用小刀剔掉表面橘色的辣油部分，就不會吃到辣味啦。
通常為了增加營養並增添牛肉麵的可看性，我會準備番茄、青菜、玉米與洋蔥，從冷凍庫裡拿出牛肉湯盒，撕掉上層塑膠膜，加等分量的水與準備好的切塊番茄、洋蔥與玉米，煮到湯汁滾開，轉小火，此時可以用另一個小鍋煮麵條，麵條煮好時，在牛肉湯裡加入青菜，就可以一起熄火吃美味啦，很簡單吧！
這個牛肉湯盒還有另一個好處，就是碰上颱風季菜價飆漲時，完全有替代品可用，番茄換成好市多買的番茄切塊罐頭，玉米也用罐頭，還嫌不夠的話，好市多的蘑菇切塊罐頭也可以一併加入，一樣好吃也顧營養。
這方便的牛肉湯吃了一年多，最近應Eric二姐Sophie要求再次訂貨，老闆娘主動提到他們出了新品清燉牛肉湯，希望我也可以試試，就順便訂了兩盒，隔天就送到。傍晚時下樓取信，遇見社區管理主任，問我怎麼會訂這家的牛肉湯，一問才知道，主任跟店家很熟，原來他曾在某五星級飯店任職，這家牛肉湯業者也是往來客戶。我一聽趕忙打聽業者的品管，畢竟都只有電話訂貨，沒參觀過業者的廚房，難免還是會擔心。結果主任跟我說，這個可以放心，牛肉都是業者自己進口的，還跟五星級飯店往來，沒有問題的。主任最後還提到，應該要試試他們的牛肉乾，也是一級棒的。
這下子，這方便的牛肉湯我會煮得、吃得更安心了。至於清燉牛肉湯，得等Eric出差回來一起嚐鮮。而牛肉乾，就得等我們銷完冰庫裡的20盒牛肉湯時，再一起訂貨囉。
‧關於東達牛肉湯──店面電話：02-2331-1286，工廠電話：02-2984-1813，除了紅燒牛肉湯，印象中還有半筋半肉湯和牛雜湯。紅燒牛肉湯1盒是60元，新出品的清燉湯則是70元。牛肉湯盒的保存期限大約是半年。
這下子，這方便的牛肉湯我會煮得、吃得更安心了。至於清燉牛肉湯，得等Eric出差回來一起嚐鮮。而牛肉乾，就得等我們銷完冰庫裡的20盒牛肉湯時，再一起訂貨囉。
‧關於東達牛肉湯──店面電話：02-2331-1286，工廠電話：02-2984-1813，除了紅燒牛肉湯，印象中還有半筋半肉湯和牛雜湯。紅燒牛肉湯1盒是60元，新出品的清燉湯則是70元。牛肉湯盒的保存期限大約是半年。
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歷史上的今天:
◆笨主婦過生活(7)
Sealed (Apr 12)
1樓
1樓搶頭香
想不到簡單的冷凍食品在妳的巧思下變得既豐富又營養(看起來就好好吃的
樣子)，反倒是我好久沒訂了，之前是為配合做孩子們的便當，久而久之就
忘了這個東東。順便問妳，新產品好吃嗎？
2樓
2樓頸推
Cynthia:
謝謝你推薦這麼理想的產品給我哦。
文章中忘了提，還可以加豆腐也很美味。
如果想吃，回來跟我拿，幫忙快快銷掉，
我們來訂牛肉乾。
至於清燉的，Eric今天會回台灣，
這兩天找機會吃吃看再告訴你。
3樓
3樓坐沙發
想想,在一般店裡,哪有這麼"美美"的牛肉麵哪
而且,最重要的,-------沒有味精!
4樓
福樓
這個牛肉 台南買得到嗎?
你連煮個麵都要這麼講究哦
真是跟我以前認識的陳孟
完全不一樣了
你很幸福哦
5樓
專業的5樓
他們會不會送台南?我不知耶，
妳要不要打上面的電話問問。
什麼叫以前的我啊?
學生時代我很不賢慧嗎?
哈哈，那妳就搞錯了，
現在還是閒在家裡什麼都不會啦。
我是很幸福啊，希望大家都是。
6樓
6樓
Cynthia：
吃過清燉口味的囉，超好吃的，
不過我是加了洋蔥一起煮，
不知道如果只有原湯是不是一樣美味。
家裡竟然只剩2盒牛肉湯了耶，
你們家的也快快銷掉哦，我來訂貨。
7樓
7樓
去年底因緣際會買了兩盒東達牛肉清燉牛肉湯盒，在家解凍之後放入鍋子小火慢煮，再加入蔥花就如我
在餐廰花300元以上的等級，我覺的十分划得來，下次有機會我會再去那個市場買。
8樓
8樓
去年底因緣際會買了兩盒東達牛肉清燉牛肉湯盒，在家解凍之後放入鍋子小火慢煮，
再加入蔥花就如我
在餐廰花300元以上的等級，我覺的十分划得來，下次有機會我會再去那個市場買。