樂當廚娘~美式蘋果派 又是零失敗喔!
Grace常覺得製作甜點是一種無窮的樂趣， 看到家人或朋友歡喜的品嘗則是一種絕對的幸福
今天Grace要再介紹大家用現成的起酥片做美國甜點的代表~ 蘋果派
微酸的青蘋果與肉桂的濃濃香味，香甜中又帶點脆嫩的口感，美味又簡單
美式蘋果派
所需要的材料：青蘋果，冷凍起酥片，砂糖，奶油，蛋一顆，葡萄乾，核桃
做法：
1.先將蘋果(不是青蘋果也沒關係)削皮去籽
然後切成小塊
2.將蘋果和各兩大匙奶油，糖及少許的肉桂粉用小火一起煮（糖和肉桂粉的多寡可依個人的喜愛增減）
煮到蘋果變軟後就可以熄火放涼
3.然後可以加點少許檸檬汁(Grace用金桔取代)
並加入葡萄乾和碎核桃(只是增添蘋果餡的豐富口感， 不加也沒關係)
4.接著將蘋果餡放在起酥片中央( 冷凍的起酥片要先放置在室溫底下)
5.四周塗上蛋液
6.將起酥片對折後，用叉子將上下的起酥片押緊，再用刀子在中央畫出氣孔， 以防止蘋果在加熱的過程中過於膨脹破裂
7.最後放入事先預熱到200度的烤箱中， 以180度烤約15分鐘後，就可以取出放涼
喜歡將蘋果派烤成健康膚色的朋友，可以來回多塗幾次蛋液，甚至只塗蛋黃的部分
如果希望蘋果餡是呈現泥狀的話，就將蘋果煮久一點，並且邊煮邊搗爛
還可以用包水餃的方式做蘋果派
是不是也很可愛！
小小一個，吃多了才不會有罪惡感
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Personal Category: 料理研究室
Topic: life / food / baking
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歷史上的今天:
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Sealed (Nov 23)
推3喔 本篇文章引用自此
好想好想做點心 因為她的網誌XD 我整個很蠢蠢欲動! 我要從牛奶布丁開始唷! 點我呀! 做好要分我一份ˇ
1樓
1樓搶頭香
看起來好好吃(流口水)
2樓
2樓頸推
呵~Grace可以出書教人做甜點喔
我一定第一個跑去買^^~
我這三腳貓的廚藝登不了大堂啦
3樓
3樓坐沙發
哇，Grace我流口水了啦
好像可以聞到那個apple清新的甜味耶
家裡有烤箱真好哇!!
推推!
謝謝推推喔
4樓
福樓
看ㄌ好餓ㄛ~~
真想吃
5樓
專業的5樓
原來可以加核桃跟葡萄乾
來增添層次感呀(筆記)
謝謝Grace的分享^^
我也常常去看你的料理喔
6樓
6樓
哈摟!!
經過你的部落格
覺得你的文章很用心
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7樓
7樓
好久沒來妳這裡了！！看到你的起酥派覺得專業多了！！！
我頂多只是用果醬，或是起酥醬加肉鬆，烤出來很像起酥肉鬆麵包口感！！
自己吃好吃最重要,外表就其次了
原來還可以加起酥醬和肉鬆阿....我下次也來試試
8樓
8樓
葛老師晚安
哇~~等這篇很久了……(看著冰箱剩下的酥皮)
不加肉桂應該沒那麼香吧！
(因為挑食的家人中不知又有誰不敢吃肉桂！)
這次的酥皮應該不需要桿薄吧？！
這種做法保存期限是不是比較短？
看到下一篇的馬鈴薯淋肉醬不禁聯想到，
內餡包咖哩馬鈴薯好像也不錯！
鳳梨+蝦子+美乃滋的組合會不會很奇怪呀？？
其實不加肉桂粉也沒關係,我也有做過沒加的
這次的酥皮不需要桿薄,所以會澎脹喔
鳳梨+蝦子+美乃滋!!!聽起來好像不錯耶~我等你分享你的心得喔
9樓
9樓
住garce家應該會被養胖