June 19, 2008

日本的咖哩處女做



今天早上起來沒事做~就想來做的咖哩~
其實也想做咖哩很久了~
但一直沒買到便宜ㄉ胡蘿蔔~昨天下課回家的時候~~看到價錢還可以接受~
就買了下來~~
今天就試試看還記不記得我老媽在我高中時後教我做過一次的家庭咖哩
想想我現在幾歲阿~~真不知道還記不記得~
但還好~~一切過程都還頗順利~~
雖然有一點鹹~但是做出來的味道跟我在台灣吃我老媽做的味道幾乎一模一樣~
很開心^^~~
中午吃飯時就忍不住偷挖了幾湯匙~~
做法很簡單~~
只不過事先有先醃肉~~
醬油加胡椒粉加蒜頭~
稍稍醃一下~
然後肉先煎個七八分熟~
撈起來~繼續炒洋蔥~洋蔥炒到約八分熟~加入咖哩塊(你愛幾塊就幾塊~不過ㄝ不要太少~味道會不夠)一起炒~
咖哩塊炒散後~加入馬鈴薯和胡蘿蔔一起炒~~和咖哩塊炒勻後~~加入肉~~再一起拌炒~~
然後加水~~水要跟材料齊高唷~~
攪拌一下~~蓋起鍋蓋讓他滾~~但請記得要不時攪拌一下喔~不然會燒焦
大火滾個十分鐘~~轉小火再滾十分鐘~~你想吃爛一點ㄉ可以再滾久一點~~用筷子戳戳看馬鈴薯~很容易就穿過去就表示OK拉
千萬別以為這樣就好了~~
接下來要調味和上色~~做出來ㄉ咖哩就會別具風味唷^^~~
加適量的糖~~糖的分量是要看你煮幾人份~~我老媽煮我家ㄉ份量(5人)是加了一大匙半的糖
如果不喜歡太甜~可以別加太多~~
攪拌之後~~淋上一點醬油上色~~不要加太多喔~~不然會太鹹
醬油只是上色而已~~
一樣拌勻後~~加點太白粉水勾個芡就大功告成拉^^~~
おいしいカレーがてきだ~~~^^
這ㄍ是我愛吃的家庭口味咖哩^^~~

有空大家可以試試看^^~~~黑黑 高中有做給班上同學吃過~~大家ㄉ評語很不錯唷^^~~整鍋吃光光^^~~

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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    鄉 手藝越來越好囉~

  • kate1104 at June 20, 2008 09:47 AM comment | prosecute
  • 沒辦法~~在日本要自食其力阿~~外食太貴ㄌ~~= =

  • Blog Owner at June 26, 2008 05:23 PM Reply
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