20100918 ABU authentic cuisine 阿布廚房

09/18, Gloria和幾個好友來ABU大快朵頤.
『ABU Authentic Cuisine 』位於仁愛圓環附近的小巷弄裡, 門面設計相當低調,
進門用餐才能體會這是一間融合了 Fusion 概念的 Fining Cuisine.
對於Gloria 來說, 這餐總算可以讓平時呈現強迫關機狀態的味蕾舒醒....
Gloria 今天沒法提早到, 所以急忙點了菜, 沒來得及用小DC拍下菜單, 所以菜名都忘光光了..... >"<
這次就將就點.....下次有機會再來好好吃吃拍拍吧!!
PS. 對ABU有興趣的朋友記得數週前訂位..
ABU authentic cuisine 台北市四維路28號 / 電話2707-0699
相關介紹:
Chef Abu終於開了一家同名餐廳了!
出身香港,從台北飯店到杜拜餐廳再回台北成為Tutto Bello 主廚,繞了世界一圈練就一身好功夫。
為了成就心中的夢幻餐廳,Abu寧願不找Partner,就是要擁有放手玩創意的絕對空間.
連香港房子都賣了,將資金化作餐廳裡的點滴,小自烙印上名字的刀叉大至空間布置都展現Fining Cuisine 的態度。
Abu不定義自己做的是法式或義式,迎賓與餐後奉上的是中國茶,說Fusion或許更能詮釋他腦子裡的美食圖像。
料理以Tasting Menu形式呈現,晚餐8~9道菜而午餐有5道,不單點,菜單隨採買到的食材而定。
Abu說食材成本就占50%以上,但用好東西是會上癮的,即便只是一滴義大利陳年黑醋或松露油,講不講究就是嘗得出來!
身為名廚Robuchon粉絲,Abu大展米其林式的創意手藝很受饕客捧場.
新餐廳剛開卻天天訂位滿滿,在沉寂了好陣子的台北美食圈裡,Abu的出現是個振奮人心的好消息!
BLOG 詳述 :
完整照片請見 : http://www.wretch.cc/album/album.php?id=gloriatung&book=224
芭樂沒入鏡...><
奉茶
好吃的麵包 和佐醬
Cheese 立餅
氣泡礦泉水
印上名字的刀叉
很好!!! 通通裝滿吧!!
美味的Erhire 奶油
蟹肉佐干貝醬 生菜沙拉
油封烤鴨佐洋芋泥
今天開香檳

耶~~~~大家乾杯!!
美味的蟹肉和沙拉


什錦海鮮蕃茄湯 : 馬頭魚, 鮮蛤, 牡丹蝦

香煎馬頭魚佐龍蝦醬汁
爐烤夏隆鴨佐義式濃縮醋,香橙醬汁
紅酒松子醬燉牛尾 佐番紅花飯
醬燉牛舌
柑橘冰沙左新鮮草莓及黑糖果凍

Cheese奶酪, 紅酒漬蘋果, 焦糖核桃, 蜂蜜果凍絲

贈送的自製香蕉蛋糕


1樓
1樓搶頭香
阿布耶! i want to try try too! Please take me next time :P
2樓
2樓頸推
(=´;ω;`=)ニャン・・