愛喝咖啡要多吃洋蔥唷-
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健康的身體是一切成就的基礎~
從不知道洋蔥那麼偉大!! 愛喝咖啡的人要多吃洋蔥唷
作者 /鄭慧文(美國加州大學藥學博士)
送您好吃涼拌洋蔥作法
1.洋蔥洗淨切絲.
2.容器內裝冰水,將洋蔥絲浸於冰水中,置冰箱下層泠藏.
3.隔天撈起 洋蔥拌蠔油,好吃無辛味的生菜.
【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】
家庭主婦不愛用洋蔥做菜,
處理時會讓人流眼淚,
很多人也怕洋蔥味。
除非是手藝高超的洋蔥料理,
否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人,
最好還是 乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。
因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出,
洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
洋蔥預防骨質流失的效果,
甚至比骨質疏鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥,
連續四週後,
公白鼠的骨質平均增加了13..5-18%。
另一組實驗則發現,
讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜,
也能夠減少骨質流失問題。
第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥,
結果骨質流失的速率減少了 25%。
更值得注意的是,
洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。
研究人員認為,
洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」,
因此想要利用洋蔥保健的人,
每天可能要吃上200-300公克( 10盎司)的洋蔥,
才能夠預防骨質疏鬆症。
醫食同源,
在我們日常食物中,
有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效;
像西餐裡少不了的配菜洋蔥,
它對身體的好處簡直超乎想像。
洋蔥炒蛋、或洋蔥炒牛肉,都是美味無比的健康菜;
而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝,
根據醫學實驗,
它更能發揮多種神奇療效。
【洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,
每天生吃半個洋蔥,
或喝等量的洋蔥汁,
平均可增加心臟病人約30%的HDL含量
(HDL為高密度脂蛋白膽固醇,
一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,
也是一種的好的膽固醇。)
每天生吃半個洋蔥,
或喝等量的洋蔥汁,
以保護心臟,
這原是個民間偏方,
克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗,
證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效,
不過洋蔥煮得越熟,越不具效果。
【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥,
結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結,
並加速血液凝塊溶解。
所以,當你享用高脂肪食物時,
最好能搭配些許洋蔥,
將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;
所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理?
【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,
因含有抗癌的化學物質,
據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現,
當洋蔥吃得越多,
得胃癌的機率就越低。
【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,
可以治療哮喘。
由於洋蔥可以抑制組織胺的動,
而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;
據德國的研究,
洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前,
洋蔥就被用來治療糖尿病,
到現代,
醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食,
都同樣有效果。
原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物,
類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,
具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
【洋蔥可以防治失眠】
洋蔥的妙用還不止上述這些,
在日常生活中,
洋蔥還可用來防治失眠:
將切碎的洋蔥 放置於枕邊,
洋蔥特有的刺激成分,
會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
【洋蔥可以防治鼻塞】
感冒的時候,
喝加了洋蔥的熱味 噌湯,
很快就可發汗退燒。
如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,
洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。
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