December 18, 2008

女生朋友,注意囉

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研究:女性不攝取碳水化合物 易失憶
【中央社╱黃貞貞倫敦13日專電】 2008.12.14 02:02 am


不少好萊塢女星為保持窈窕身材而不攝取碳水化合物食品,
但這種飲食法,
近來引發可能不利健康的爭議。
一項醫學研究指出,
女性如果不攝取碳水化合物食品,
可能造成失憶。

英國媒體引述美國塔弗茲大學Tufts University對19位22歲到55歲女性的調查,
發現不食用義大利麵、麵包、比薩、馬鈴薯等高能量食品達一週的女性,
出現記憶與認知能力受損。

不過,
只要再恢復食用這些高能量食品,
記憶與認知功能就能恢復正常。

負責這項研究的心理系教授泰勒Holly Taylor指出,
研究結果顯示,
我們攝取的食物對認知行為有立即的影響,
「低碳水化合物」或「無碳水化合物」飲食法,
對大腦的思考及認知有最嚴重的負面影響。

泰勒說,
雖然這個研究的樣本數不多,
時間也僅有三週,
但結果清楚顯示,
經過一週嚴格的禁食碳水化合物食品,
受調查女性的記憶表現,
特別是對困難的腦力工作表現受到損害。

她指出,
腦細胞需要葡萄糖作為能量,
但腦細胞無法貯存葡萄糖,
需要透過血液持續供應,
碳水化合物食品攝取不足,
可能造成腦細胞所需要的葡萄糖供應減少,

因此,
對學習、記憶及思考力造成傷害。



這項研究報告將在2009年2月的「食慾Appetite」期刊發表。

【2008/12/14 中央社】


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