長期吃全素 腦萎縮風險高
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研究人員發現,
長期吃全素可能傷害腦部。
全素食者因為完全不吃肉類,
攝取的維他命較少,
腦萎縮風險高達葷食者6倍。
印度時報報導,
英國牛津大學以107名61到87歲的志願者進行研究,
比較這些老人5年間的記憶測驗、體檢和腦部掃描變化,
發現維他命B12攝取最少者,
腦萎縮風險最高,
結論與先前維他命B12不足和腦萎縮有關的研究結果相符。
肉類是維他命最佳來源,
尤其是肝臟、奶和魚類,
完全不吃肉或少吃肉者容易維他命攝取不足。
維他命B12不足容易貧血、罹患神經炎,
酵母是維他命B12的少數植物性來源之一,
可適度補充。
此外,
飲酒、過重或肥胖也可能導致腦萎縮。
一篇發表在醫學期刊「酒精與酗酒」 (Alcohol and Alcoholism)的論文指出,
一星期喝酒至少14次者,
腦部比滴酒不沾者小1.6%,
喝葡萄酒傷害更甚啤酒,
尤其損傷主管記憶、方向感和空間感的大腦海馬區。
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轉載自聯合報
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