November 26, 2010

滷豬腳~



香味令人忍不住的想偷吃

滷豬腳只要放簡單的辛香料即可
太多的辛香料(滷包)反而把肉香味蓋掉

Janie今天公開滷豬腳的祕訣喔!!!
是一個賣自助餐的阿姨教我的
就是一定要先將辛香料用油爆香
再加到滷鍋裡

蒜頭+薑片+八角+花椒+辣椒(辛香料)
米酒+水+壺底醬油+冰糖(滷汁)
水滾後小火50分鐘
熄火後在燜30分鐘



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Personal Category: DIY小舖 Topic: feeling / personal / murmur

Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    我也好想自己滷一鍋香噴噴的豬腳~~好懷念我媽滷的豬腳~~那滋味我都來不
    及學~~^^"~~甄妮媽咪滷的豬腳光看色澤就超想咬一口的~~有時間也一定要
    來試做看看~謝謝甄妮媽咪分享~^^

  • litin0328 at December 2, 2010 01:04 AM comment | prosecute
  • ^^
    要用好的醬油滷
    才不會死鹹
    色澤又漂亮!!!

  • Blog Owner at December 2, 2010 03:24 PM Reply
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