【宅女的晚餐】小孟上菜啦!
又到週末啦!
只要週末晚上我在家吃飯,家裡又沒大人...
那晚餐就歸我管啦!
看我心情決定要餵大家吃什麼
今兒個...突然心血來潮......
想試試之前晚餐時間看型男大主廚時阿基師作的菜
來囉!小孟來上菜~~(新相機還沒買,所以沒有真相XD)
【第一道:干貝燴絲瓜】
食材:絲瓜、干貝
作法:
1.干貝泡水
2.絲瓜削皮洗淨,以斜刀切片備用
3.平底鍋熱鍋至180度:
(這個...請靠手感,油倒入會到處亂跑)
4.將絲瓜平鋪到熱鍋裡,軟了翻面,二面都軟了就可以起鍋,放旁邊
-->煎軟就好喔!
(這是我今日的敗筆一,鍋子太熱...下鍋絲瓜就"操輝搭")
5.換到炒菜鍋,放絲瓜加滾水悶煮
6.放入干貝絲,加少許鹽
(鹽巴不能太早加太早加會幫助氧化)
(今日敗筆二,鹽巴不用錢...失手放太多,忘了干貝也是有鹽度的XD)
7.用泡干貝的水加入太白粉->芶芡
8.放少許米酒,加香油...起鍋
完成啦!!
看的很抽像對吧!要有慧根的人才能理解的
【第二道:腐乳高麗菜】
食材:高麗菜、豆腐乳
作法:
1.蒜頭去頭去尾切片、辣椒去子切片、高麗菜順著梗(硬硬的那個啦)切開
、切成小片
2.滾水加入油、鹽、一丁點糖、高麗菜放入燙軟
3.豆腐乳放入滾水拌勻...變成豆腐乳水~
4.油鍋爆香蒜頭、辣椒、放入燙軟的高麗菜加豆腐乳水、一點米酒
......起鍋
粉容易的一道菜喔!!
不過依舊很抽像吧!
來...看不懂小孟寫的...
給你看大師做的
PS.
1.高麗菜燙軟再炒...清脆又甜喔!又不用炒很久...大推
2.家裡找不到正常的豆腐乳只好用辣味的代替...結果辣了點
好了,以上是今日二道菜
李小孟下台一鞠躬





1樓
1樓搶頭香
我…我真的有認真看
可是沒辦法理解
我迷有慧根…><
乖候~~
在你之前已經有人放話說要提供廚房和菜了
偶沒你那麼強...可以用畫的...
用畫的你會更難理解XD
等偶的照片囉!!
哈哈...有慧根的人不多@@
2樓
2樓頸推
躍躍欲試...
從腐乳高麗菜開始
那個很簡單
照影片裡的方法作...ok的
我是憑看電視的印像去作的..
寫文章時才去找影片
八九不離十...亂搞出來成果還不賴
3樓
3樓坐沙發
下次聚餐,李小孟掌廚????
如果你們不怕的話
那我也沒啥好怕呀!哈哈哈
4樓
福樓
推Jean說的~下次聚會李小孟掌廚
太棒了,好期待唷~~呵
曾可愛
你得先把胃練強壯一點@@
5樓
專業的5樓
疑問!
不能把絲瓜跟干貝放在鍋子裡一起悶嗎?
干貝+絲瓜+水
也不用熱鍋了
全部放下去悶就好
我是懶人阿姐
我下次實驗看看候!~
不過這樣絲瓜會不甜吧!我猜
因為要悶比較
先煎過...下鍋翻二下就可以了耶!~
比我想像的快多了~
6樓
6樓
關於樓下五樓小姐的問題....
干貝+絲瓜+水,全部放下去悶就好
這也會是一道菜"干貝絲瓜湯"
如果要方便,用電鍋煮最方便
不用"顧"火!
那個樓上的看到沒
有人幫我解答你的問題囉!!
嗯.~吃起來應該是不同的Fu吧!
7樓
7樓
下次麻煩使用兩種做法各做一盤給我吃看看
放心,我很愛絲瓜,再多我也吃的下!XD
那你應該來當我家小孩的
我家超多絲瓜...吃到我都怕了!
話說回來...我是真的怕絲瓜味耶!!(因為嚇到了)
去生一間廚房出來..就做給你吃