十五元出好菜~~意外好吃的川味炸豆腐
今天本來要做豆腐水果沙拉
但當豆腐炸的金黃酥脆時
好想就這樣吃
於是“凱莉的中國滋味〞節目中的炸豆腐浮上腦海
凱莉(Kylie Kwong)在旅遊生活頻道《凱莉的中國滋 味》中
有一次她到訪的地點是中國四川
想當然每道料理都運用大量的辣椒
但有一道豆腐她用的是花椒讓我印象深刻
因為我是中途轉換菜色
所以和凱莉略有不同
來看看做法~~
材料：
板豆腐(原用嫩豆腐)一塊
低粉和麵包粉(原用中筋麵粉)適量
花椒和鹽(原用海鹽)適量
做法：
1.用挖球器將豆腐挖成圓球形(原切片)
2.沾粉後梢壓一下，讓粉粘著
3.入油鍋炸，油溫要夠否則粉會脫落
4.炸至金黃放吸油紙吸除油份
5.花椒和鹽入鍋炒香(我怕海鹽的菱角會傷不沾鍋)
6.炒香後研磨成粉當醮粉用
對花椒味道的印象都只是滷味中不小心咬到的不好感覺
抱持懷疑的態度做了醮粉
更用擔心的筷子夾了一球醮粉吃
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
哇~~完全是兩回事耶(還好行動沒被懷疑殺死)
真是意外的美味
果然榮登旅遊生活頻道的主廚不是當假的
炒香的花椒鹽粉立刻讓美味炸豆腐再升級
拔拔回來後我立刻跟他大推
拔拔也~嗯嗯嗯(嘴巴正忙著
)~讚不絕口
亨利在旁邊一直說~好恐怖的味道(小孩不懂~童言無忌啦)
呵呵~一樣是屬大人口味
陪亨利到住家公用花園玩
他玩他的
我隨手拍拍花
亨利一直要我拍天空
今天的夕陽被雲團遮住
金黃璀璨的光輝仍趁隙而出
然後要我下標語叫“夕陽無限好 只是近黃昏”
再做一個太陽的便當搭配
真是笑翻我了
這張亨利拍的
不是電腦修圖
猜猜看他怎麼拍
我看了說~你用望遠鏡拍的吧
亨利就~~登~登~登登~登~~(007音樂節奏)
他說這是車子007
小孩的想像力就是創意源頭
小學生便當(0)
兒童版提拉米蘇 
平底鍋做瑞士捲 
1樓
1樓搶頭香
推推推~~
一推~了得的挖球器
二推~福蘿菈的巧手藝
三推~亨利的好創意
推~推推啦！
白雪公主
為什麼我覺得最後是要送進洞房
噗噗~
2樓
2樓頸推
這道也蠻不錯竟能把豆腐變圓,也很省錢
我也怕咬到花椒的味道><
亨利好厲害給她拍拍手^^
推2
這個炒過磨過
完全不是那樣的味道
好神喔
3樓
3樓坐沙發
寶貝毛推3
哈哈哈。。。Flora這炸豆腐真的是太有創意
光圖片我還以為是炸花枝丸哩
(嗚~~~不要把我的獎品沒收)
小亨利的想像力真的好豐富
大人有的時候
會被小孩子的一句話或一個言語
搞的霧煞煞呢!
咦!!!flora家以後有個攝影師嚕^_^
呵呵~我自己後來看圖也這樣覺得說
而且還沒炸的像魚丸說
哈哈
4樓
福樓
我愛豆腐丸子好像章魚小丸子
亨利好有創意阿
很有乃母之風喔
^^
推+1
也有像齁
謝謝
攝影要向喵喵多學著點
5樓
專業的5樓
推6
這豆腐丸子讓人看了就想拿碗白飯來配著吃!!
加了花椒味道一定更美味..
難怪亨利的爹也讚不絶品..
哇!!亨利跟媽媽一樣很有美學概念呢..
拍出來的照片真好看!!
XD
Lilian
妳不怕花椒喔
Angela幫妳設計的新圖好時尚感
6樓
6樓
豆腐成球狀是不是比塊狀油炸料理容易些?
應該只是視覺效果
7樓
7樓
推7^^
我愛炸豆腐
好想偷咬一口 呵呵
亨利真棒
好有想法
Irene
真的好香喔
迫不及待想吃
噗~~~~
謝謝Irene
他真的是不錯的孩子^^
8樓
8樓
一早來FLORA家就有炸的好吃XDD
亨利還滿會拍照的嘛，
那一張是在萬花筒裡面拍的嗎？？
噗小亨利下的標語快笑鼠我了啦XD
青青推8
望遠鏡有拉近跟拉遠二種鏡頭
他用拉遠那邊把相機對著車車拍的
他還說這樣會高人氣才好笑咧
有時他會說~大人寫部落格還真忙
噗噗
9樓
9樓
亨利好有想像力..喜歡他拍的這張照片..
亨利媽咪這新中式料理.
愛吃花枝丸.地瓜球類酥球美食滴小Q..
單想到那滿口酥酥軟軟豆腐的感覺..
就覺得好讚..
推+1
哈哈~我也好喜歡耶
忍不住就想先吃了
10樓
10樓
推+9
我有感受到你"快樂家庭"的快樂
因為你每篇文章都有快樂基因
網誌被你布置得很溫暖^_^
謝謝Angel的欣賞和讚美
托我兒子的福
我還能走可愛風
噗ㄔ~~
11樓
11樓
推!我有進步越跑越快啦! 我愛豆腐! 亨利怎麼拍得還是沒聽懂?!
望遠鏡有拉近跟拉遠二種鏡頭
他用拉遠那邊把相機對著車車拍的
豆腐怎麼料理都好吃
12樓
12樓
豆腐丸子...
哇嗚~
真的有像花枝丸
但口感應該比花枝丸清爽可口
看來flora家裡以後會出現個小小攝影師"亨利"
孩子的想像力及創意真是源源不絕
推+1
by 彩魚
像花枝的外觀
但咬起來是沒彈性的
ㄏㄏ~~
他最進蠻愛拍的
13樓
13樓
推推+12
市面上賣的"黃金嫩豆腐"
直接用平底鍋煎~也很好吃喔XD
(不過豆腐超嫩~做造型應該不好煎)
豆腐用成圓圓的技術真厲害@@"
看起來真像章魚燒(哈)
亨利應該是用拿著像透明的水管
或是上色過的寶特瓶~
放在相機鏡頭前往車子拍的吧XD
望遠鏡有拉近跟拉遠二種鏡頭
他用拉遠那邊把相機對著車車拍的
嫩豆腐我都會煎碎耶
學妹好厲害
14樓
14樓
推~
看起來不錯耶
改天也來做做看
你家寶貝真有創意喔
就像電視上說的~~想像力就是你的超能力
^^
那我們都有超能力變超人囉
呵呵~~
15樓
15樓
Flora不說是豆腐炸的
Mafia會以為是花枝丸...呵呵
Mafia超喜歡炸豆腐那種外皮酥脆內軟嫩的口感
這樣炸豆腐一定很讚
加上推薦的沾料，肯定好吃!!!
Mafia一定要大推+
我自己看都好咧
沾料真的特別
上電視可也不是蓋的
噗~~
16樓
16樓
賣相很好耶～
炸豆腐聽起來就很吸引人
看起來跟炸花枝丸好像XD
一樣好好吃～哈
推推
就是咩
看外表會以為是
但咬下去是軟的XD
17樓
17樓
如此的造型
不看菜名還真猜不著呢~~
推推
ㄏㄏ~~以為花枝丸吧
18樓
18樓
推+1
居然是炸豆腐
我還以為是花枝丸
ㄏㄏ~有像齁^^
19樓
19樓
推推～
每次出門吃飯必點：炸豆腐
外皮金黃酥脆 內餡柔軟爽口
Flora自己會作真好
我想小亨利吃了Flora用心作的便當後
被養成的聰明腦袋瓜
好有想像力喔…
炸豆腐趁熱吃真是好吃
中國最偉大的發明(有這麼誇張嗎)
20樓
20樓
推~
我還在想說豆腐怎麼會圓圓的
秘密武器"挖球氣"~厲害
好吃好吃~
挖球器真好用說
21樓
21樓
推推+19
炸豆腐，好香啊~~
吃吃吃~~^^
小亨利真可愛捏~~
有豐富的想像力!!!
這算熱量高?低?
因為炸過
但我吸油紙吸得很乾淨
不油
妳就吃吧
哈~~
22樓
22樓
阿~~
好久沒來
媽咪的網誌變的好可愛^^''
哈囉
嚕比
好久不見
妳還是醬可愛^^
23樓
23樓
開始愈來愈羨慕享利了^^
推推
他可是可會羨慕妳不用寫功課呦
24樓
24樓
哈要不是看了標題，我還以為是花枝丸勒！
整個看起來就是很下肚啊！
妳拍的成果都好漂亮喔，我也很喜歡拍大自然和花朵喔！
小孩子就是創意的來源啊～可惜現代人都不懂，
常常無意中就把這種特質給扼殺了！
Flora要陪亨利好好一塊兒成長喔！^^
就是說咩
我不是故意叫它裝花枝的喔XDD
謝謝^^我真的很愛
好地~我會努力滴
25樓
25樓
小慧推22
哈!!!我還以為是花枝丸勒
沒想到是炸豆腐呀
我好喜歡吃豆腐的料理餒
炸過的豆腐
熱熱的吃最好吃 但要小心會燙口 呵^^
亨利的想像力真的很豐富餒~~~~^^
豆腐真是偉大發明
單吃紅燒炸~~連臭都臭得好
哈哈
26樓
26樓
我也喜歡看凱利的中國滋味呢~!
這個炸豆腐看起來真的超好吃的~~!
最近是不是沒了
好像換安潔利
27樓
27樓
丸子豆腐一口大小剛剛好呢
小孩子想像力都好豐富@@
推一個^^
是呀
這也是會讓人不知不覺吃不停的
28樓
28樓
推推^^
哇哇哇!!!!
小亨利有攝影大師的潛力捏^^
請問小亨利~可否收我當徒弟???
我再問問他
妳束脩先準備著
噗噗~~
29樓
29樓
小鹿推26
好特別歐,用望眼鏡拍?
太酷了^^
對呀~就把相機對著望遠鏡縮小那一邊的鏡頭:D
30樓
30樓
Flora
難怪你做這道菜中途會停下來
因為金黃的炸豆腐
沾上特製香料粉應該就很好吃了
007的靈感
亨利的創意很可愛呢
推
Ling
了解我說的齁
這個沾粉我想起來還會流口水咧XDD