獨家***自製洛神花果醬***

December 5, 2008

獨家自製洛神花果醬

獨家獨家!!
今天來敎敎各位如何做果醬
天然有機健康的洛神花果醬哦!!^_____^

上上週跟我娘出遊,買了三斤(台斤)的洛神花回來
想要做做以前在學校有學過的洛神花果醬
不知道還做的出來嗎?
就來試試!!因為真的很~好~吃~~~~~我非常想念那個味!!不僅夾吐司,或是沖開水變果汁,整個都是超讚!!
現在是洛神花產季,喜歡在廚房摸摸的的朋友們,一定要自己做啦!!
不多說,來看看如何做了!!

老師給我們的比例是:
洛神花 100g
水 50cc
糖 150g

來換算一下了~
先去頭去籽再秤哦!!
洛神花 1200g
水 600cc
糖 1800g

好,開始吧!!
先洗淨(娘洗了五遍) 去籽去蒂頭撕碎

再切細一些,這樣果醬果肉不會太大塊!!有人建議可以用果汁機攪,但我覺得這樣吃不到果肉啦~~~這項就看個人囉!!

玻璃瓶+鐵蓋約5個吧!! 3台斤切切下來可以做很多呦!! 洗淨→沸水燙過殺菌(瓶子根鐵蓋都要)
用筷子插到瓶內拿起(超燙,要小心!) 倒置立乾!

把全部切過的洛神花都燙過殺菁(約10~20秒) 這個燙過的熱水就成了洛神花茶啦!!

起另一鍋水600cc滾後要將洛神花置入煮爛約20分鐘煮的過程中要不斷的翻攪,免得燒焦

加入1800g糖煮10分鐘也要不斷的攪拌均勻!

趁熱裝瓶,裝九分滿,封蓋,倒置10分鐘,有利殺菌!!

隔天一早就買吐司來夾,真的很好吃!!酸酸甜甜....還好吃的到果肉哦!!
我覺得稍甜些,下回糖可放少些!!

今天不想喝咖啡紅茶奶茶
就來泡個洛神花茶,沒想到還不錯喝哩!!
讚讚讚!!!!!