June 6, 2012

翻糖結婚蛋糕..

前年學的蛋糕裝飾,但最後一期的課程延至去年底才完成
記錄一下自己學習的一些作品,有時候想想寫部落格雖然花時間
但每每看到過去的記錄總讓人莞爾一笑
原來自己也走過這麼些

Wilton裝飾課程總共分三期
這是第三期,結業後Wilton會發給認可的證書
這次的作品是翻糖結婚蛋糕
感謝同學的割愛..上面的新郎、新娘的意境我超喜歡
一向不喜歡太中規中矩的表現
有點俏皮又不失優雅挺好的

趕工的黃色玫瑰花
本應該分深淺色的表現
但我只有一個晚上的時間趕工
所以湊合著只用了一個顏色呈現
而且加工到凌晨三點半
糖花果真是搞剛又費時的產物


完成大部的組合就得要加上圍邊等細微的裝飾
以前的我超不喜歡抹上厚厚一層奶油的蛋糕
總覺得五顏六色的一點都不健康
但自己學習後才懂市面上的蛋糕之所以這樣
也是因為顧客導向
在國外翻糖蛋糕很盛行
因為可變化的花樣很多
外觀吸引人
吃起來就.......
從另一個角度來想
這跟插花很像..都是一種美的表現
由於是教學用,蛋糕體是保麗龍,這個蛋糕只能欣賞不能吃

我自己也在家練習過翻糖裝飾
裡面用真的蛋糕
拍完照、大家欣賞後..就取下翻糖裝飾只吃裡面
外面當然就毀了..哈哈
只能說人還是很感官的動物
明明只能外觀可以看
還是有一堆人很喜歡...

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: life / food / baking
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