March 16, 2010

素菜體驗(三)


這堂課是過年前上的(但拖到現在才補文)
老師為了要讓我們可以在過年期間上菜
所以特地挑了幾樣適合過年可以吃的菜色來教(真是太感激老師了)
第一道"羅漢齋"
從來不知道素菜也可以這麼好吃
以前的想法裡頭老覺得素菜會有一股素味
不過這道菜讓我改觀,裡頭的素材與味道調和的很好
不油不膩而且非常簡單
我年夜飯也煮了這道菜很受歡迎呢!
在大魚大肉的中間穿插著素菜 ..挺對味的

第二道菜 "素魯味拼盤"
誰說魯味都是葷的
這道素魯味讓我對魯味有了新的解讀
雖然不似外頭那麼重口味但清淡中反而讓各種食材的味道跳現
只是有點搞剛

第三道菜"酥炸芋頭捲"
怎麼會那麼好吃 .. 但容易胖ㄋ
大概是我太愛吃芋頭的關係
另外老師特地挑了大甲芋頭也是原因之一
完全就是我的菜
而且外皮酥香內餡軟而不爛
連冷了帶回家老公都說好吃ㄋ ...
唯一缺點就是要炸東西(我會怕怕ㄋ)

第四道菜 " 髮菜羹"
素的髮菜羹我第一次吃到
簡單的作法但味道很好
也不會太難...

這是第三堂課,這個素菜課總共規劃有六堂
目前已經快上完了 ...真的很期待繼續上下去 .. 哈哈哈

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: life / food / baking
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