一切都是剛好(五分鐘出菜)
要說吃,我也是大胃王
就在想吃的半夜一點,型男大主廚示範了金錢蝦餅~~~
突然想到媽昨天跟我說蝦子已經退冰,忘記料理,~~!
挖 老天是看在我窮哈哈又愛吃飲茶的面子上,打賞的嗎?
那我當然不能辜負別人阿 哈哈
有豆皮ㄟ
媽之前進香買回的干貨
第一次摸,直接把他放在炒菜鍋裡泡水
干豆皮的邊邊沒多久就變色嚕
果然泡一下就軟了
下次可以拿半斤朔膠袋,噴水後放入,應該也很省事
趁泡水的時候,把大蝦(不是明蝦,但個頭比草蝦大很多,從頭尖直徑到尾,大概有10公分)
媽好英明喔~~她把蝦蝦跟taco放一起ㄟ,
我說這篇指主題:剛好,
就是這樣剛好!taco切薄片,這樣吃起來更q.卻不讓牙口不好的我咬的費事
大蝦人拍歲跟taco混在一起加入一點點蛋白
(我忘記要加點調味了~~可以家胡椒或魚露~~)
抓一抓
建議可以包成春捲樣式,這次只有捲起來,兩邊沒加封
雖然甜度不受影響
但封起來的風味更好喔
水滾放入鍋中,蒸好後再悶一下
天殺的咧~~~
沒有調味,我過敏了~~舌頭刺刺的~~
殘唸,下次加點胡椒就不會了
我的媽~~還是好吃ㄟ
如果是用炸的.裡面放韭黃
就像蝦仁腐皮捲
清蒸的吃來沒負擔(豆皮已經是炸物了.雖泡水時可以順便把油沖掉,但為了美好的後半生,.....)
而且如果是買一斤蝦回來自己做.大概比飲茶可以節省更多成本喔
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