March 13, 2009

一切都是剛好(五分鐘出菜)

要說吃,我也是大胃王

就在想吃的半夜一點,型男大主廚示範了金錢蝦餅~~~

突然想到媽昨天跟我說蝦子已經退冰,忘記料理,~~!

挖 老天是看在我窮哈哈又愛吃飲茶的面子上,打賞的嗎?

那我當然不能辜負別人阿 哈哈

有豆皮ㄟ

媽之前進香買回的干貨

第一次摸,直接把他放在炒菜鍋裡泡水

干豆皮的邊邊沒多久就變色嚕

果然泡一下就軟了

下次可以拿半斤朔膠袋,噴水後放入,應該也很省事


趁泡水的時候,把大蝦(不是明蝦,但個頭比草蝦大很多,從頭尖直徑到尾,大概有10公分)

媽好英明喔~~她把蝦蝦跟taco放一起ㄟ,

我說這篇指主題:剛好,

就是這樣剛好!taco切薄片,這樣吃起來更q.卻不讓牙口不好的我咬的費事

大蝦人拍歲跟taco混在一起加入一點點蛋白

(我忘記要加點調味了~~可以家胡椒或魚露~~)

抓一抓

建議可以包成春捲樣式,這次只有捲起來,兩邊沒加封

雖然甜度不受影響

但封起來的風味更好喔

水滾放入鍋中,蒸好後再悶一下


天殺的咧~~~
沒有調味,我過敏了~~舌頭刺刺的~~ 殘唸,下次加點胡椒就不會了 我的媽~~還是好吃ㄟ 如果是用炸的.裡面放韭黃 就像蝦仁腐皮捲 清蒸的吃來沒負擔(豆皮已經是炸物了.雖泡水時可以順便把油沖掉,但為了美好的後半生,.....) 而且如果是買一斤蝦回來自己做.大概比飲茶可以節省更多成本喔

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Personal Category: 好吃吃好 Topic: life / food / recipes
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