Emiko & Wilson 的生活小珍藏

September 22, 2005

明園碳燒

明園碳燒
新竹市自由路27巷47號
電話：(03)533-7372
營業時間：星期一 ~ 星期六 (晚上 5:30 到凌晨 1:00)
GPS 小天使：竹科 à 光復路 à 東光路右轉 à 過東光橋 à 左手邊有一家『君府旅館』，旁邊的巷子進入後約100公尺。沒有招牌，店門口在乾光宮招牌下。

沒錯！這家『明園碳燒』就是位於自由路旁的小巷子裡。沒有招牌，但卻不難找。跟著烤肉香，即可找到這家餐廳。
我想，所謂『巷弄裡的好滋味』應該就是指這樣的餐廳吧！位置偏僻、沒有招牌、裝潢普通、收費昂貴，但客人卻是奇多。
當初也是經由業務部主管，才得知這家餐廳。猶記得當年，電子股股價超高，每晚，這家餐廳被所謂的『科技新貴』擠得水洩不通，晚上十點，還未必有位置，生意好得不得了！
雖說，目前大多數的電子股表現並不佳，但這家餐廳似乎沒有受到太大的影響，依舊高朋滿座。

原本預計要到『天竹園』吃握壽司。但 william 7:30 才從公司出發來接我，算了一下時間，到巿區可能也超過 8 點。臨時起意，將用餐地點改到明園。
因餐廳光線不足，拍出來的照片有點暗，請大家多多包涵！

圍著吧台坐，廚務人員的一舉一動看得一清二楚。這次來，多了幾位小妹妹服務生，聽著她們似乎沒有主題的對話，發現自己和『年輕』越離越遠。
二樓還有些位置，但每次來都是坐吧台，尚無機會一窺二樓面貌。

一坐定位，就會奉上二道小菜。說實話，我也不是很清楚這小菜是否要算錢。今天的小菜是『土豆海帶』及『煮秋刀魚』。
土豆海帶，普通。煮秋刀魚味道還不錯，秋刀魚也還算肥美。

本想喝冰的清酒，但 william 想喝啤酒。好吧！就順著他的意吧！三瓶台啤下肚，回程司機換我當。

四季豆沙拉捲：壽司用的無味海苔，裹著煮熟冰涼的四季豆、肉鬆及美奶滋。非常清爽的一道菜。
這道菜在家裡自己作，應該也不難！

碳烤羊排：事先醃過的羊排，在小火烘烤後，肉質鮮嫩，沒有羊羶味，非常好入口。

照燒雞腿：碳火烤過的雞腿，切成小塊，灑上日式七味粉及白蘿蔔泥。乍看之下，有點像是縮小版的德國豬腳。
沾著微辣的七味粉一起吃，好吃哦！

泡菜雞翅：這道是每次必點之菜。把泡菜塞入去骨雞翅中，酸酸的泡菜和烤得油亮的雞翅肉一起入口，簡直是絕配！

烤香魚：還好點了二隻，否則二人可能會為了這肥美的香魚，爭得面紅耳赤。
香魚吃法教學：二隻筷子合併後，把彎彎的香魚用力壓平。這樣香魚的肉就會和骨頭分離。輕輕鬆鬆就可以吃得很乾淨囉！

塩烤杏鮑菇：記得以前吃的杏鮑菇是撕成長條狀後，才下去烤。怎麼這次是切成塊狀。是因為這次的杏鮑菇比較大棵嗎？
塊狀的杏鮑菇吃起來比較多汁，但是我還是比較愛長條狀的杏鮑菇。

味噌湯：小碗中滿滿的料，有蛤蜊、鮭魚、豆腐。帶點甜味的湯頭，濃郁好喝。

酥炸地瓜片：這是老闆娘招待的『甜點』。切成薄片的地瓜，沾上加有海苔的酥炸粉油炸。地瓜品質相當好，鬆軟香甜。

烤秋刀魚：這是吃了煮秋刀魚後，發現秋刀魚的品質不錯，最後加點的。厚厚的魚身，吃起來份量也不少。

結論：明園碳燒走的是精緻日式碳燒路線，每道菜各有其特色，但相對的價格也不便宜。建議可以在慶祝特殊節日時去嚐鮮一番。記得要先訂位哦！