Emily @ NZ

Life is hard.
I shall have the wisdom and strength to carry on.
Perseverance is the key.

上回和朋友一起去釣魚時,開車往Reglan的途中,經過一個路標指示往Bridal Veil Falls,想要去一探究竟很久了,但是接著的幾個週末,不是要上班就是天候不佳,終於等到上個禮拜天,早上起床,拉開窗簾是耀眼的陽光和藍天,入秋的天氣在大太陽下有著清爽的微風,背著相機,跳上小銀出發!

從Hamilton往Reglan的方向,沿著23號公路,離Reglan約七公里的地方,有一個往Bridal Veil Falls的指標轉近,一路上標示十分清楚,順著路標開約十三公里就到了 

兩個禮拜前的星期天,不知道發了什麼瘋,突然好想好想吃甜甜圈,上網查Hamilton的甜甜圈專賣店的地址,才發現原來在奧克蘭到處都是的Dunkin’ Donuts,在Hamilton竟然沒有連鎖店!!!  真是太令人驚訝了!好說Hamilton也是紐西蘭的第四大城,難道Hamilton人不愛吃甜甜圈?!

這個想吃甜甜圈的慾望,就一直持續了一整個禮拜,直到上星期四晚上Jason從奧克蘭帶了一盒下來給我才熄滅… 人的慾念真是一個有趣的東西,其實我平常是不怎麼愛吃甜食的,以前在奧克蘭住的時候,也只有偶爾路過多半是應著Jason這個嗜甜者的要求,買來一起嚐嚐,從來沒有自己想吃甜甜圈想到這一個地步!果然越是得不到的東西,越是有致命的吸引力啊~

看到盒子就一整個興奮~  (這真的不是平常的我啊….) 

看報紙的天氣預測,這個週末將有一場暴風雨,為紐西蘭的夏季正式劃下句點. 好不容易盼到不用上班的週末,看來想出城走走的希望也泡湯了…下午看著窗外越積越厚的雲層,心情也越來越低落,還是看一些陽光普照,色彩鮮明的照片來緬懷這個夏日的美好!

這些是十二月剛搬到Hamilton後不久,我們在Hamilton Gardens拍的. Hamilton Gardens應該是Hamilton市最具代表性的景點吧! 在懷卡多河畔佔地58公頃的園區內,有各式各樣的主題花園.

那天的天氣好好,大片的綠地在陽光下閃閃發亮,花園內隨處可見全家大小野餐的畫面 

樹蔭下的小溪顯得特別的幽靜

紐西蘭的夏天似乎已經漸漸接近尾聲了,萬里無雲的大片藍色天空,這幾天也多了許多雲層,日落後的氣溫也明顯的開始下降,在接連幾個禮拜的高溫之下,這樣的天氣轉變,其實是挺令人期待的.

微陰的天氣,最美的就是夕陽下光影幻炫的雲層,星期一晚飯後去超市採買後,一走出Countdown的大門,就看到美麗的雲彩,火速飆車回家,拿著相機,就衝去醫院的停機坪附近,和Jason兩個人輪流按下快門,雖然拍的不專業,還是希望和大家分享這難得補捉到的畫面

任誰也調配不出這樣瑰麗的顏色吧?

Jason這個禮拜有會計師的考試,星期六的情人節也在苦讀中度過,沒有鮮花,也沒有去餐廳人擠人湊熱鬧的燭光晚餐. 星期五下班,就先去超市採買食材,即使週末宅在家裡讀書,也不能虧待了自己的胃,有美食的陪伴,才有衝刺的動力啊~

Le Creuset橢圓燉鍋又再次派上用場了!星期六兩頓飯都靠它!這個鍋子我真的是越用越喜愛,對喜歡下廚的我來說,真的是很值得的投資!

星期五晚上先滷好一鍋滷味,放隔夜讓食材更入味,星期六切一盤滷味,燙一盤青菜,配著公仔米粉,就是一餐簡單美味的午餐

偷懶用的雪菜公仔米粉,和香港茶餐廳的早餐米粉口味差不多,我想許多茶餐廳可能也是用類似的快煮米粉吧!

出國從唸書到工作十幾年,已經記不得上一次過農曆新年是什麼時候了… 在奧克蘭華人多的社區,近幾年來有一些應景的春節特別活動,我們也從來沒有刻意去參與過. 農曆新年對我們來說,逐漸演化成一個小時後遙遠的記憶,期待領壓歲錢的興奮,放鞭炮和舞龍舞獅的刺激,一大家子大人小孩齊聚一堂的熱鬧,都在時間的流逝下,漸漸失去了鮮明的色彩.

說不會在這個中國人傳統的節目,懷著淡淡的鄉愁,思念遠方的親人,是顧做瀟灑的自欺欺人罷了! 成長過程中十多年根深柢固的文化,畢竟是無法拋棄的負荷.

今年的大年初一,剛好是這裡的公眾假期,難得整個long weekend都不用上班,準備和Jason兩個人,在Hamilton簡單的渡過.

說到過年,不可少的應景年貨就是年糕了! 以往心血來潮會在奧克蘭的華人超市購買,口味其實一點都不出色,口感差不說,香氣也不足,往往一小個年糕在冰箱冰半天還吃不完,實在浪費. 最近重新迷上做甜點,決定上網找食譜,做自己喜歡的口味的年糕!

參考了各家的食譜,這是我自己的版本,第一次嚐試,沒想到成品非常成功,作法也很簡單,平常拿來當做茶點也很適合喔!

星期六去市區的銀行辦事,等待時繞去隔壁的Living & Giving打發時間,竟然看到他的Le Creuset這個週末打七五折,這麼難得的機會,和Jason考慮再三,雖然是不在計畫中的消費,但是看到漂亮的價格,還是忍不住搬了我們第二個LC鍋回家

這次選的是29cm的橢圓鍋,原價是NZ$429,打折後省下了紐幣一百多塊,算是蠻划算的價格 

看來看去,還是喜歡櫻桃紅的顏色,和之前買的Grill pan同色

上個星期Jason在藍莓起司慕斯的文章留言指明要chocolate cheesecake,為了滿足他小小的希望(我真的是賢慧的妻子啦…),上網找了食譜,星期三去超市買了材料,昨天晚上下班後,趁著Jason來Hamilton度週末,就試做了這個網路上評價很高的Chocolate cappucino cheesecake巧克力卡布奇諾乳酪蛋糕

上一次的藍莓蛋糕是不用烤的乳酪蛋糕,這次選了需要烘焙的食譜做看看 

以下的食譜是參考Allreceipe的,這是一個找靈感很不錯的網站,每個食譜還有網路客試做的評價,這個乳酪蛋糕可是有將近150人評為五顆星,口味是有保證的啦~

材料 (10 servings): 

聖誕節連假的週末,Wymen和Cara來訪Hamilton,當然不可免俗的又是背著相機和釣具往海邊釣魚去!

Hamilton不靠海,市區只有懷卡多河(Waikato River)經過,但是從Hamilton往西開車半個小時的Reglan可是著名的沖浪和海釣的海岸. Wymen從網路上找到釣友推薦的私房點,就在Reglan的附近. 

沒有確切的地名,只憑著網路上的描述和一本地圖,離開Reglan這個海邊的小鎮,我們沿著Wainui Road往西南的方向開,接著連到Whaaga Road,離開了平坦的柏油路,來到狹窄又蜿蜒的碎石子山路,這下子我的RAV4終於可以表現它四輪驅動的價值了!一路上真的很荒涼,還經過一大片保留地,正當我們開始懷疑網路資訊的正確性時,就在一個私人農場的柵欄入口看到一個釣魚的標誌! 果然像網路上描述的要開12公里左右的碎石路哪~

拉開柵門,轉進農場後,小RAV4又來展現雄風了! 我們完全就是開在一片大草地的山坡上,一隻隻埋頭吃草的羊咩咩就在我們車旁經過… 找個地方停好車,先來一張合照(減去拿相機的我) 

星期五早上下班開車回去奧克蘭,很久沒做甜點給Jason了,一方面想給他一個驚喜,一方面可以讓我下午不閒著睡著,決定去超市採買需要的材料,做這道清爽的夏日甜點 – 藍莓起司慕斯

不必用烤箱,作法十分簡單,可以自行改換其他水果做裝飾,喜歡起司口味甜點的人,可以試一試~

材料: 

這是1月3日Jason送我去醫院值晚班時的天空

那幾天紐西蘭的天氣十分詭異,盛夏的暴風雨,南島的基督城竟然下了冰刨,夏天裡一片彷彿白雪皚皚的景象! 這天傍晚是暴風雨過後,急速向南移動的雲層, Jason送我上班後,拿著相機在醫院直昇機的停機坪照的

2009年的第一天,我和Jason攜手來到了久違的Taupo.

從Hamilton開車約150公里的路程,一個半小時就到了,是適合一日遊的距離. 我們從容的起床梳洗,十點多出門,中午的時候剛剛好來到Taupo附近的Prawn Farm,來一頓美味的鮮蝦大餐

今年的聖誕節難得的留守紐西蘭,十二月初搬到Hamilton後,趁著一個Jason從奧克蘭來的週末,裝起了庫存好幾年的聖誕樹,讓家裡有點過節的氣氛!

原本沒有打算交換聖誕禮物的,但是閃爍的樹下少了大大小小的禮物,總覺得缺少了點什麼,最後我們還是為彼此買了禮物和卡片,這下更期待聖誕節的來臨囉~

參觀完St Paul’s Cathedral,我們沿著Swanston Street走到底,來到雅拉河(Yarra River)的南岸(Southbank). Southbank是我很喜歡的一區,沿著河濱,有完善的步道,從Flinder Street Station一直連到Crown Entertainment Complex,是看墨爾本城市景觀的最好地區.

在Swanston Street的街旁,往北照的,可以看到剛才去過的St Paul’s Cathedral,和背景的電車

在橋的中間看雅拉河,河的北岸是墨爾本市中心(照片右方)