這二天南崁熱呼呼~~不像其他地方還有下雨降溫
一直都像個烤爐一樣   我都快受不了
更何況是上班時常被炮轟的周PM
所以今天本來想要做個苦瓜料理來退火
沒想到超市沒有賣！！！
只好在超市裡臨時想要變什麼晚餐出來
突然看到今天絞肉特價！   就想來做肉丸子料理好了！
因為上次看了阿基師的瓜仔肉燥就覺得好像很下飯
所以想來模仿看看做個瓜仔肉丸好了！

成果出乎意料的好吃~~
口味清爽~~因為加入洋蔥一起蒸  所以湯汁很甜
肉丸裡的蔭瓜鹹鹹甜甜的   
不死鹽   充滿了蔬菜的甜味與香味
和洋蔥、蔥花一起放到白飯上   很配飯   
所以今天他多吃了一碗飯 (還好今天有多一點煮飯)
周PM還叫我下次做多一點

材料：
1.豬絞肉 150g
2.蔭瓜  一片  大概10g吧(我猜啦~~)
3.蔭瓜醬汁  二湯匙
4.洋蔥     四分之一顆   切片備用
5.蔥    一根  切成蔥花備用
6.盤子  要有一點深度可以放湯汁用
 
做法：
1.將蔭瓜切碎再跟絞肉混在一起
2.用菜刀剁均勻 (不用跟雞姐一樣  但要其精神  哈哈)
3.加入一湯匙的蔭瓜醬汁  用手抓均勻    這時會感覺肉團很有黏性   很像吃小火鍋點的花枝漿
4.用湯匙挖出肉丸   並用手整型成肉丸   放入盤子中   (我有稍後的壓扁一下  總共做了5顆肉丸)
5.在肉丸上鋪上洋蔥
6.在淋上一湯匙的蔭瓜醬汁
7.放入大同電鍋   外鍋內放入一杯水  開始蒸
8.蒸好後   撒上蔥花   完成  

ps1.因為蔭瓜本身就有甜味所以不用加糖   要不然就吃不出蔭瓜的甜味了
ps2.洋蔥會出水   所以要用有點深度的盤子   也不用擔心會沒有湯汁
ps3.蒸出來的肉丸子會白白的   如果想要有顏色就可以把拌入的醬汁換成醬油   這樣應該丸子會比較漂亮   但應該會比較鹹   

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