August 3, 2008

豬頭麵

呼~不消說,這又是一個晴朗,高溫,炎熱的中午,但不一樣的是,我們走在一個充滿懷舊又樸實的客家村(頭屋)中,正午的太陽曬的人連張開眼都覺得吃力,一轉進鎮上,異常寧靜,在巷弄間,甚至只聽到鞋面和小石子的磨擦聲和自己渾濁的呼吸聲,但是為何會來到此地呢?


為了要吃一碗麵,求一頓飽足,找一個感覺

什麼?吃一碗麵?值得嗎?那麼多人勞師動眾,舟車勞頓跑那麼遠?
奇怪嗎?口腹之慾可是重要的動力,殊不知有人可是為了找吃的跑遍五大州七大洋呢!(藉口)
正是因為此店位處偏遠,不必迎合外地人或觀光客的口味,所以三十多年來,沒有任何的改變,但話說回來,三十年以上的店家比比皆是,裡有什麼特別的地方嗎?
他們用的材料是少見的全以豬頭入菜,用豬頭骨煉湯,白切豬頭,米醬炒豬頭肉等等...(口味一級棒,又可出氣於無形,但別豬頭,豬頭,的大呼小叫,建議最近犯小人又有苦說不出的朋友嘗試!)馬上叫了一碗豬頭麵,吃他一口,以消心頭火氣,圖個痛快!話不多説,看圖!


這是陽春麵,湯頭甘美,厚實,比其他地方的陽春麵不老實的緊,也太不陽春了!


我點的是乾拌粿條,豬頭肉拌自家油蔥,香味四溢,誠意十足!


別忘了點一碟炒豬頭肉,米醬味香濃郁,肉質軟香彈牙!


薑絲大腸也是一絕,毫無腥味,酸鹹恰到好處,大腸塊塊整齊一致,不會太軟畏口,不會太韌嚼不爛!


客家菜油鹹見長,但這粉腸湯卻只清香,嗜此物者如得珍饈,嫌此物者棄如敝屣,我說?好物啊!


散發寶石色澤一般,此乃店家的傳世法寶-紅蔥頭,以豬油拌炒,自家製作專用油蔥酥!


.....文至於此,猶感餘韻,飢腸轆轆,就此擱筆,打牙祭去也!

對了!留一線索,以饗眾饕餮同好!!

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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    看起來滿好吃的樣子
    不過這在外縣市嗎?
    沒有看到"外埔頭"的區域碼.....

  • 新店-馬克 at August 4, 2008 10:24 AM comment
  • 2樓

    2樓頸推

    哦!有注意看到了是在"苗栗頭屋"

  • 新店-馬克 at August 4, 2008 10:28 AM comment
  • 梁董,店家有外送服務呦!早上叫下班時大概會到!

  • Blog Owner at August 4, 2008 03:48 PM Reply
  • 3樓

    3樓坐沙發

    哎,又是看得到吃不到的好料。

  • 佑佑 at August 4, 2008 05:00 PM comment | email
  • 原來佑佑君住永和,改天交流一下!

  • Blog Owner at August 4, 2008 05:27 PM Reply
  • 4樓

    福樓

    歐巴桑是不是和你們去吃過一次?

  • kayaliu at August 4, 2008 05:44 PM comment | Homepage
  • 猴腮雷!果然好記憶!歐巴桑有如此記憶力?妳不應該自稱歐巴桑的.辣媽!

  • Blog Owner at August 4, 2008 06:10 PM Reply
  • 5樓

    專業的5樓

    哈囉
    首先謝謝您
    來訪我家的第一萬人次
    真的很謝謝您:)
    祝福您一切順心~

    你介紹的美食
    令人食指大頭
    忍不住想大啖一口

  • lisaju0628 at August 4, 2008 10:16 PM comment | prosecute
  • 一萬人次喔,這麼榮幸!那也邀請你當我的一萬人次(可能要很久以後),謝謝你,有空來坐.

  • Blog Owner at August 5, 2008 04:48 PM Reply
  • 6樓

    6樓

    怎麼沒更新
    苗栗跟台北開車要多久?很遠吧
    雖然很想去 但是只要想到天氣這麼熱就算了

    買回家吃可能比較有可能

  • harukasunny at August 6, 2008 08:59 AM comment | prosecute
  • 台北ㄟ,買回家吃?吃啥?碗粿嗎?

  • Blog Owner at August 6, 2008 11:40 AM Reply
  • 7樓

    7樓

    想吃想吃肚子好餓押!!
    豬頭麵??聽起來怪恐怖的
    照片看起來比較好吃^^

  • kelly9900s at August 6, 2008 05:08 PM comment | prosecute
  • 其實店家本叫豬頭"肉"麵,而是我捉狹的把"肉"給吃了!

  • Blog Owner at August 6, 2008 09:27 PM Reply
  • 8樓

    8樓

    我等著吃奇異果買的好吃料理
    口水都流出來了
    你家三寶中有二寶都是你這樣帶著去吃好料吃出來的 哈哈哈

    我還想要吃豆花跟麻辣!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • harukasunny at August 7, 2008 05:31 PM comment
  • 下個月回來再說吧!帶你去吃香喝辣!

  • Blog Owner at August 8, 2008 10:44 AM Reply
  • 9樓

    9樓

    威哥...有時間ㄑ吃ㄎㄎ..都要等個十幾分鐘....宜蘭市中山路3段158號 ....
    http://motocity.com.tw/gp2/viewtopic.php?p=3592011#3592011

  • younger at September 7, 2008 12:17 AM comment | email
  • younger很認真的探訪好味道喔,讚!下一次去試試.

  • Blog Owner at September 8, 2008 08:27 AM Reply
  • 10樓

    10樓

    當然.....這是一定要ㄉ.....威哥

  • younger at September 8, 2008 01:01 PM comment | email
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