花園
一直想在農場種花。前陣子在辦公室前整了一小塊地，花時間除草、作畦、扒畦、撒種，經過時間的等待，終於有了一小片的花海。
長良國小的小朋友幫農場撒的種子，冒芽了。
August 13, 2009
February 19, 2009
酥炸夏南瓜佐紅酒醋
為了防止病蟲害，農場清掉了舊的夏南瓜植株準備重新種植，許多已經授粉結果卻來不及長大的果實也要清掉。卻也因為如此，我才有機會一嚐這珍貴的美味。
夏南瓜的帶花幼果，其實是義大利料理中嬌貴的美味食材。約手指粗細、還帶著鮮黃花苞的幼瓜剪下後，在花苞內包入一小塊Cheese和火腿，再裹上麵衣下鍋油炸，起鍋時的形狀就像一支金黃色的小火把。佐上幾滴紅酒醋，再配上一塊佛卡夏麵包，就是十足義式風味的一份餐食。
成熟的夏南瓜果實也可以使用油炸的方式調理。只要連皮切成約0.3cm厚的薄片裹上麵衣油炸至呈金黃色即可。除了適合搭配Ricotta, Brie等口味清淡的軟質Cheese以外，也可以搭配其他香味較重的蔬菜做成日式風味的蔬菜天婦羅。麵衣的做法如下：
January 15, 2009
January 7, 2009
January 7, 2009
January 2, 2009
