June 29, 2010

。..鹽酥蝦




又是一個新作品

鹽酥蝦

作法真的超簡單

首先先把  眼睛  腳腳  剪掉  然後開背

再泡鹽水  加點米酒 去腥  大概泡個十分鐘

把水倒掉  抹上一些  太白粉 或是  地瓜粉  或是玉米粉

然後熱油  油溫要高喔

然後把蝦子的水分吸乾  放入油鍋炸

炸到變色後 撈起   油再熱一次

再炸  這樣蝦蝦才會酥脆

大約一分鐘後  先把油瀝乾

鍋子內加入少許油   把蔥末和蒜末 爆香

爆香後加入蝦子伴炒

再加入鹽   胡椒粉   扮炒即可

最後要起鍋再撒些蔥花

真的很好吃ㄛ^^ 連蝦殼都可以吃下去耶!!

鹽酥蝦

成功

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Personal Category: ♥小妖の543 Topic: life / food / baking
Previous in This Category: 。..洋蔥豬排蕃茄焗飯^^  

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  • 1樓

    1樓搶頭香

    Sealed

  • Sealed at July 1, 2010 12:24 AM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at July 1, 2010 02:50 PM Reply
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