義大利肉醬麵
義大利肉醬麵
材料:
1.牛番茄3顆
2.洋蔥1顆
3.胡蘿蔔1/2個
4.大蒜6粒
5.絞肉
6.番茄醬
7.黑胡椒粉
8.義大利香料粉
9.鹽
步驟:
1.牛番茄去皮,去籽,切丁
(去皮小撇步:蕃茄底部用刀子劃上十字川燙,待果皮微捲,果皮就可輕易去除)
2.胡蘿蔔與洋蔥切丁備用,留一小部份切大塊熬煮成高湯(嚐了一下,很甜喔~)
3.大蒜切成碎末,用橄欖油炒香
4.陸續加入洋蔥,胡蘿蔔,絞肉炒香
5.加入熬煮的高湯悶煮
6.湯收半乾時加入番茄醬,鹽,黑胡椒粉調味(肉醬調味可稍偏重一點,因加入麵條之後會稀釋)
7.滾水煮義大利麵約11至15分鐘(視麵條軟硬程度決定)
8.最後加上燙青菜,拌上肉醬即可嚕!
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