白菜滷
白菜滷
材料:
1. 蝦米(或冬蝦)、乾香菇、蔥白
2. 大白菜一顆
作法:
1. 少許油將蝦米(或冬蝦)及乾香菇((切絲))爆香,盛起備用
2. 再將切段的蔥白下油炒香
2. 緊接著炒切段的大白菜
3. 加入少許的水(約一杯)中大火悶煮
4. 悶煮至大白菜軟化後丟入剛才爆香的蝦米及香菇絲(此時也可加入酥炸豆皮)
5. 依個人喜好...加入少許醬油(或魚露、鹽)調味
6. 再燜煮一下即可起鍋上菜!
後記:
為什麼我要記錄白菜滷這道菜呢?
因為今天我才發現我不會煮白菜滷
看著一顆大白菜在廚房,但卻不會烹煮它
一直感覺他是蔬菜類屬於難煮的那一類
感覺手續很多,很複雜...
還好媽媽及時回來了(救星壓...)
所以下定決心要把他學會!
學完之後,發現其實不難耶 ~
太好了,我又多會一樣了!
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