體型像董卓的諸葛亮(兒子說)的網路日誌

每個人都有夢，都有屬於自己獨一無二的夢，希望能夠在未來的人生中一步一步的實現，讓夢成為現實，讓自己的人生不再有遺憾，只是當每個人在編織著夢想的時候，這夢是可以被實現的？還是僅能是幻想？

這篇我想就這樣點到為止，後面的細節，就等著大家來一起補齊吧...

在台灣，每個大學畢業或者研究所畢業的新鮮人，在面對職場的第一步，大家都有同樣的自覺，知道自己能力與經驗不夠，不可能希求太高的薪資以及職位，甚至為了求得企業的青睞，願意以較低的薪資水準，只求雇主與企業願意接納與培訓；縱然有些人擁有身經百戰的工作資歷，但在面對轉換跑道或者變更專長的關卡時，依舊戰戰兢兢的用菜鳥心態來面對不同的職場文化與工作內容，問題是這些觀念與態度似乎不適用在齊來澳洲的背包客身上？

澳洲可說是社會福利健全、照顧勞工、人權的國家，對澳洲來說，標準的官方建議個人或者家庭的薪資分配，三分之ㄧ是生活開支，三分之ㄧ是住宿開支，剩下的三分之ㄧ屬於娛樂休閒活動的支出，也基於這點，官方提出的澳洲最低薪資建議也相對較高，目的就在保護以及維持這樣的理論基礎，而且澳洲所謂的最低薪資是屬於提供雇主與聘雇員工參考的一種基準，並非類似台灣的強制性必須高於該數字的保障法令，兩者之間的規範與意義自然也大不相同，而澳洲官方也同時附註但書，當年齡、學歷、經驗等情況有所變化時，薪資等級也將有所改變，就以廚房廚師為例，第一年的廚師學徒薪資也僅為第五級廚師的百分之四十六，並非所有澳洲人的情況都能符合澳洲最低薪資標準。

有人說，旅遊是人生一輩子的養分，這話說的沒錯，也同時造就了台灣現今成千上萬年輕人紛紛踏上旅遊的路子，就為了藉由著一趟一趟的旅程吸取維繫生命的生命之泉。問題是，每個人都在這些旅程中吸收了寶貴的養分？還是這些旅程只是年輕人逃避現實環境的一種幌子？

在異地，培養獨立自主的能力該是成長的第一步，也是對自己生命負責的開始，而各地不同的生活習慣、文化、制度、甚至於新的人際交流，才是每個人生命養分蘊藏的所在，而藉由深度體驗，跳出限制自己的那口井，進而擴展視野、充實人生的回憶與心胸，我想才是旅遊真正對於生命的意義，可是又有多少人真正透過旅遊而體認了甚麼？

在澳洲的職場上，英文可說是一種基本的謀生武器，來到澳洲卻沒有這項武器，那跟自動繳械投降有何不同？看到許多朋友明知自己英文溝通能力不足，卻還是要往澳洲闖，還要來找工作，這算不算是一種自虐？

許多朋友會說，在澳洲農場或者肉品工廠工作其實用不到多少英文，在日復一日的工作下，簡單的幾句英文就足以應付工作的需求，這部份的實際狀況也確實如此，面對已經熟練的工作，確實不用太多的英文用語又可以在這類職務上勝任愉快，問題是，一開始接受工作學習時，或者是解說工作內容時，沒有基本的英文能力，那要如何接收命令與指示？而在學習過程中，沒有基本語文能力，如何順利接受資訊的傳遞？

或許另有一些朋友會說，就是因為英文不好，所以就趁來澳洲一年的時間，從工作當中學習英文。這邏輯初聽起來沒問題也很正當，只是深入去想想，哪個老闆在澳洲全英文的環境下願意聘用一個英文能力不足的人讓他工作？甚至是敎他英文？畢竟每個業主都是做生意要賺錢的，而不是開慈善機構，不是每天花錢請人來培訓他的英文能力。

當鋤頭變怪手…悲劇已埋下
【聯合晚報╱記者黃玉芳整理】2009/08/17 聯合晚報

在背包客棧上看到的，或是從別人口中聽到的背包客，總是不良的個案居多，但壞人總該是少數，好的反而因為沒有被宣揚，變的似乎稀少了，既然大家聽慣不好的案例，那肯定也有好的背包客，企鵝這裡就來說說好的

去年，算是首次接觸打工度假的背包客來店裡應徵工作，年輕的美妹在台灣學的就是餐飲管理，而到咖啡店打工自然也就成了他的首選，別看年紀輕輕，外表弱不禁風，可是工作態度以及敬業精神卻是一百分，更可貴的是他也毫不藏私的把他自己在餐飲管理上的所學，應用在實際的工作上，完全把我這個咖啡店當作是他自己的咖啡店一樣用心，在去年年底，他決定從背包客的身分轉為學生身分，留在澳洲學習他自己相關興趣的甜點，而沒課的時候仍然勤奮的到店裡工作，到今天也已經在我店裡工作一年半了，也成為重要的主力，只要把事情交待給他，我就可以放心的看到優良品質的成果。

成功的要件許多人首推決斷力，當機立斷，果決無疑。但是只有果決的能力是否就能達到全面性的成功？這其實並不全然，有時候等待是必須的，也是成功的因素之一。

等待讓時機錯過？讓問題更加嚴重？其實等待的運用也是要配合實際情況。那要等甚麼？等待著更理想的天時，等待著人和，等待著地利出現，這些都是一種等待，或許這樣的等有點太過抽象，畢竟哪個時候會是最理想的時間點？哪時候擁有最佳的人和？哪理算是最有利的地點？這沒有個準，那說實際一點，等待，就是等對手出現錯誤，等著主要競爭者把機會讓出來，等著敵人自行崩毀，等待市場出現需求，等待環境轉變成利於出擊的氛圍；當這些時機出現，無庸置疑的，也就象徵自己最佳機會的出現，也就等同成功的契機。

許多人認為等待是種消極或者退縮的策略，甚至是種逃避的駝鳥心態，其實並非如此，等待需要的是種耐心，是種沉住心性的考驗，是種內蘊潛力的活動。判斷甚麼時候應該等，甚麼條件下該結束等待而出擊，該如何等，該如何轉化等待的能量，這些都是等待的藝術以及等待的工夫，這些不是人人都可以，也不是人人都知道，更不是人人都有辦法等；但是當等待的能力成為輔佐成功的條件時，就像是擁有的速球威力的投手，又搭配了變化球，面對敵人將可施展更多樣的武器，以及更多變的招數，也讓對手更難以捉摸，同時也讓自己立於成功之巔而不可動搖。

只要是人，都會有種習慣，那就是看看別人擁有的，然後比較自己缺少的，然後極力去爭取自己沒有的。但是少有人會自覺，別人與自己的不同，所以衍申出擁有不同的東西。

最明顯的例子就是職場上的比較；他拿多少薪水，怎麼我沒有；或是人家說該有多少薪水，你這太少，所以我不要做。但是這些情況的背後，多數人直覺的認定老闆不公平，或者是公司企業壓榨員工，少有人去探討真實的背後，為甚麼這個人領的比較少，或者為何開這樣的薪資水準給這位員工。

當一個新進員工在完全沒有經驗的情況下，公司與企業一開始可以說是用投資的心態在聘用這個員工，凡事要敎，要人帶，要隨時忍受可能出現的錯誤，說現實一點，公司等於開課敎一個完全不會的學生，而這學生不交學費，卻來喊薪水太低？這似乎有點奇怪。好了，當有經驗的員工來計較薪資的時候，也從沒想過自己的工作效能是多少，常常看到有人妄想用百分之七十的效能要跟百分之ㄧ百二十的員工比薪資，如果讓大家領一樣，誰還願意努力？

溝通代表著人與人之間訊息的傳遞與互相理解的過程，包含了送出訊息、接收訊息以及解讀訊息三部份。可惜許多人認為溝通只是把訊息丟出去，對方有收到就算數，甚至是送出訊息就完成，完全的扭曲了溝通的真正意義。

每個人都可以將自己的想法、概念、或是任何要傳遞的訊息用文字、語言輕易的傳遞出去，問題是對方是不是真的收到了？對方是不是真正解讀出自己的內涵？還是這些訊息在傳遞過程中已經遭到扭曲？許多人在平常生活的溝通上，對這些可能產生的問題相當的輕忽與蔑視。常聽人說，我是對的，我的觀點以及論述沒錯。問題卻發生在，接收者無法從訊息傳遞者的文字或者語言中解讀出正確的概念，結果兩方不同的語言進行溝通，自然也就讓誤會從中而生，錯誤百出。

成功的溝通除了訊息完整的傳送出去外，還必須讓訊息接收者完整的接收以及正確的解讀。前者，也就是訊息的發送部份，我想人人都有自己的一套，比較多問題的往往是後面訊息的正確解讀。其實每個人由於生長的環境不同、教育過程不同、家庭背景不同，這自然也衍伸出不同的價值觀念與生活背景，而在不同的背景之下，自然對相同的溝通文字或者語言會有不同的解讀方法與模式，自然也會產生相岐的意義出現，而這些相異之處就是許多人忽略的溝通盲點。

開店近三年，回憶當年開始的摸索，彷彿昨日一般的清晰，最近也有越來越多的朋友拿著開店的問題來問我，我想就趁這記憶還沒丟失的時候，紀錄一下，提供大家在開店前的一點準備依據。

由於我個人的經驗是在墨爾本，在此也就以墨爾本的情況為主要的描述主體，其他各州相信也會有各種不同的情況，那就請大家針對當地情形自我調整了。

其實很多朋友一想到要開店，就迫不及待的翻著報紙，看著哪裡有店面或者哪裡可以租下來當咖啡店，其實在開店之前，最重要的是自己對這零售業護者咖啡店的模式是否有深刻的心理準備。首先，當有了自己的事業之後，一年三百六十五天扣除一星期休一日以及國定假日，等於一整年必須投入工作三百天以上，而且自己沒有生病的權利，沒有事假的權利，也沒有任何偷懶或放肆的權利。當這第一點的心理準備有了之後，接下來就可以決定自己經營的是怎樣的事業，咖啡店？魚薯店？二手店？禮品店？不論是哪種模式的商店，當中必然有其專業的細節以及成功的法則，而各種經營也必然都有其辛苦與辛酸的地方，自己是不是真的有興趣，護者是願意投入，當這問題也有了肯定的答案，恭喜你，你已經完成了開店的第一步，心理建設的藍圖。

在不同的國度，不同的文化下，同樣一杯咖啡也會衍伸出不同的模式。在澳洲，一杯咖啡沒有基本的口感以及品質，客人是不會來的，畢竟在這裡，咖啡是一種類似"開水"的飲品，每天兩三杯可說是正常，而台灣咖啡則是種身分或者品味象徵，到咖啡店享用一杯咖啡，似乎就代表著自身品味的升級。

其實台灣和澳洲在對"咖啡"這項"飲料"上的定位有相當大的不同，而這文化、習慣上的不同，也就讓咖啡這項產品有著不同的相貌呈現。在台灣，逛咖啡店，是一種社交、品味、或者是氣氛的體驗與感受，每個人每週可能平均喝上三到四杯就算是很強的了，而且對台灣來說，一杯七十到一百台幣的單價，讓咖啡成為一種"高價"的享受品，人們自然也就不可能"大量"的飲用，也因此，一杯咖啡跟消費者之間的關係就不能純然只有好咖啡的問題，其他視覺、環境、互動，都變成了售價中的一環，這就是台灣市場。

在澳洲，一杯咖啡平均三到三塊半澳幣，換算台幣也在七十到九十之間，但是這價格對澳洲的平均收入來說，卻是相當低廉的，(澳洲年收入平均26000美金，台灣約16000美金左右)，澳洲的消費者一天喝上兩杯，算是客氣的，光是早上就喝兩杯，一天累積三到四杯的大有人在，這樣算來，一周一人最少都消費了十杯以上，對他們來說，咖啡表面的花紋根本不是重點，咖啡店呈現的風格也不是太在意，咖啡的本質才是吸引客人上門的主要手段。

面對許多台灣來的朋友問著，如何能煮出一杯好咖啡，是不是去學校上課就可以換來美麗的雕花與口感，其實重點是，你自己愛不愛喝或品嚐咖啡？

真的要能煮出感動人的咖啡，絕對不是上個一兩天課，拿錢換來証書就有。首先要能有咖啡的基本知識(這些資訊在台灣一大堆，不用遠遠飛來澳洲學)。次之要有一條好舌頭(不知道舌頭的單位該怎樣，暫先用"條"，如有更佳形容還請告知)，能喝出好咖啡以及好的地方。最後才是不斷的練習與品嚐。我常跟店裡的員工說，想學煮好咖啡，先上機煮上三五百杯，大概就有個八成基礎了，剩下的兩成才是最後技術上的微調。

其實這都只是人性而已，在台灣，每個台灣人都幫每個台灣人嗎？那為何來到澳洲，跨過赤道把生活地點從北半球換到南半球，台灣人就會幫台灣人？

有沒有在台灣的職場打滾過？在工作上，同樣都是台灣人，背後有沒有被捅過？有沒有遇到小人同事在主管前嚼舌根？雖說不是人人如此，但相信這經驗都曾聽聞。

當週遭的人急急忙忙，
急躁似乎也成為病毒感染著自己。
匆匆的身影充斥台北街頭，