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September 7, 2008

番茄飯




材料: （2人份量）
1杯白米
60克雞湯
3湯匙 (45克) 淡奶 / 鮮奶
1粒番茄 (120-150克)
2-3片姜 (薄片)
洋蔥 (2-3圈)
1根香茅 (只用白的部份)
½湯匙牛油
1湯匙蒜末
2湯匙番茄醬
少許肉桂粉
適量鹽
做法：
  1. 把米洗淨，倒掉洗米水。
  2. 準備姜2-3薄片、少許洋蔥切圈、番茄切丁、香茅切成幾段。
  3. 燒鍋，把牛油煮溶，放入蒜末，兜炒至稍微呈金黃。加入番茄醬、肉桂粉和鹽，倒入米把米炒香，熄火。
  4. 把炒過的米倒入飯鍋内，加入香茅、姜片、洋蔥圈、番茄粒、淡奶和雞湯，攪勻。開電煮飯。
  5. 飯煮好后，使用舀子把飯攪一攪。上蓋保溫，待水份收乾即可。
  6. 可以嘗試以番茄飯配上 Kam Heong 蛤肉和鹽黃瓜。

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Personal Category: 中餐 Topic: life / food / recipes
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