魚匠 珍竹林-食紀
魚匠珍竹林
林森北路133巷9號
南京林森路口麥當勞過來第二條巷子
主廚為日本師父小野寺桑以及老闆娘是王大姐
開店一年多,多日本客,招牌是生魚片,
店外頭的小看板
日本酒藏所送的紀念物
外頭的魚缸,裡面有平目,石狗公,象拔蚌和基隆港的活竹筴魚
有店名的杯子,不多見的用心
鮪魚捲
2000元的生魚片
生魚片裡,比較值得說的就是軟絲,海膽和大鮪肚肉不錯
有水準之上的演出,其餘魚類也頗新鮮,難怪小野寺桑推薦
大鮪肚肉特寫
我猜是平目類的白肉魚
烤明太子馬鈴薯,帶點酸奶油的感覺,還不錯吃
烤明太子馬鈴薯特寫
湯汁蛋捲,有點普通
炸櫻花蝦,味道頗淡,沾日本海鹽吃,不錯下酒
日本網燒牛肉,據小野寺桑說是日本和牛(神戶),肉質纖嫩多汁
中間是半生狀態,相當不錯的一品,推薦必點
鰻魚捲,有點失敗的捲,一拿即散,味道還好
烤鯖魚,線再點這個似乎季節不對,不夠肥美,
不過燒烤的味道可以接受
炸牡蠣,略遜勝博殿吃到的冬季限定牡蠣,
可能也是季節關係不夠肥美了
老闆娘王大姐招待的叉燒肉,下酒菜啦
柔軟好吃,味道清淡,不油膩,我喜歡
主廚小野寺桑送的殺畢斯,炸竹筴魚,新鮮肉質柔軟,
沒想到今天最好的一品居然是主廚送的
這餐成員;Leo,Peray,我,Mina小姐和她老公五個人
一共約5000多,中間還有老闆娘王大姐殺畢斯的四瓶朝日啤酒
相當愉快的一餐,可以再次前往,只是要點菜前要確定產季
另外服務人員很親切,不過不太會推薦,菜色多樣的情況下
似乎要請主廚自己推薦較好
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美食篇(13)
Sealed (Jul 19)
在 Leo 初嚐珍竹林後不久，就馬上又在 MSN 上招兵買馬要來再次光顧， 這回被「徵召」的有愛咪、愛咪姑、maverick 和我，愛咪姑還特別帶了山
1樓
1樓搶頭香
你們吃的比我們的還要豐富多了!!
2樓
2樓頸推
恩
我們人多了點,且食量大的男人也多吧
所以點菜自然要多點囉
3樓
3樓坐沙發
自己回憶起來
如果下次再去我會單點
炸竹筴好像是一尾130,日本牛肉網燒680,海膽單點500,和叉燒肉180
然後再點會有飽足感的飯麵類,這樣大概一個人也只要個五六百吧
這樣也有吃到招牌菜色也大概飽了
4樓
福樓
下次去試試看
5樓
專業的5樓
to 無名式
去試試吧不錯啦!