Cook More Fun 愛煮聯盟--小磨坊官方部落格

做菜一定要開心！吃東西一定要感到幸福！

沒有不會做菜的人，就像沒有人不會唱歌一樣。



你常被食譜上的「糖90克、水120g、肉桂粉兩小匙 西生菜120克…」搞昏頭嗎?

堅持「自然取材 美味天成」的調味專家-小磨坊國際，推出創新的蔥風味油、蒜風味油與蔥香湯頭粉，以「健康烹煮 心感受」的概念，提供「清炒少油煙、輕鬆好味道」的烹煮手法。日前特地邀請喜好烹飪與美食的部落客們，搶先體驗小磨坊的蔥風味油、蒜風味油與蔥香湯頭粉，讓部落客們於耗資百萬裝潢的高級廚房親自料理外，還請來營養師與專業主廚，解說健康烹煮的知識以及烹煮方式。

今年最震撼食品界的重量級新品 - 小磨坊蔥風味油、小磨坊蒜風味油、小磨坊蔥香湯頭粉三項產品，是小磨坊研發已久，有別於目前市場上的油品與調味品，以一種全新的「健康烹調」概念，讓使用者付諸於「清炒少油煙、輕鬆好味道」的實際行動。

在越來越講求少油少油煙的輕食時代，小磨坊推出的蔥、蒜風味油與蔥香湯頭粉，配合「水炒菜」方式，讓廚房烹煮更輕鬆，還可保有家常熟悉的好味道。

無論您是烹煮高手，或是剛入灶的新手，只要巧妙的使用小磨坊蔥風味油、小磨坊蒜風味油、小磨坊蔥香湯頭粉，所做的每道料理將可與五星級的主廚名師媲美。

小磨坊研發多時，受所有下廚朋友高度期待的蔥風味油、蒜風味油、蔥香湯頭粉，已經正式於各大通路上架。小磨坊推出的二油一粉新產品，讓廚房烹飪不再一定需要爆香才會有媽媽的味道，可用水炒菜的方式，輕輕鬆鬆、簡簡單單的讓家常美食迅速上桌。

何謂「水炒菜」？

• 即用少量的水入鍋加熱後，再放入青菜拌炒(按照平常的炒法)，只需一會，就能炒出青翠爽口的菜餚。

「水炒菜」有什麼好處？

• 比熱油高溫爆炒更健康：傳統熱油高溫爆香快炒，容易產生油煙，雖有美味但產生的油煙以及吃下的油脂容易過量(一般炒菜爆香用油大約需20g)，對健康來說是一大負擔。
• 比水煮更營養：用水煮、水燙的方式烹煮，雖然減低負擔，但卻流失了蔬菜本身的養分(註)，而且口感不佳。

因此，小磨坊大力推薦您改用水炒菜的烹調方式，並於後段加入蔥、蒜風味油，不僅能兼具菜餚本身的口感及美味，又能保留蔬菜養分。

註：《食物科學期刊》的研究報告指出，水煮的方式，會讓綠花椰菜的維生素C流失34％。事實上，凡加了很多水烹煮蔬菜，營養素都會大量流失。專家指出一般人誤以為吃燙青菜最健康，卻不知營養素多留在湯水裡，反而不如只用一點點水，以煮或快炒的方式料理青菜，才能吃進更多營養。

這個假日的清晨給起了大早的學員們拍拍手…啪啪啪..
個個風塵僕僕的趕來學習駱師父的精湛廚藝，聞香而起一定會讓大家值回票價的辣..現在就帶你進入新台灣原味的菜色異想世界….

今日菜單:
-涼拌蔥香雞腿
-蒜味五花香肉
-蝦球西魯肉

*一盤盤的新鮮食材呈現在眼前…

在經國管理學院的周景堯和王文才老師的號召下我們開課了，終於可以服務到基隆的鄉親們了..今天由王文才師父幫我們示範用健康烹調手法的金桔蒜香麥穗..台式古早味的吐魠魚羹…滑嫩好滋味的銀芽鴨胸…沒有把握到此次的美食饗宴的朋友們…看看我們的花絮吧!!

*我們開始上課了…認真做筆記的學員們!!

*王師父精湛的刀工..教導大家切透抽的花刀

 直的10刀..橫的5刀….川燙一下就成了麥穗的形狀..請看

*令人垂涎三尺的金桔蒜香麥穗..夏天就是要吃這樣清爽…

   快速又美味兩者兼顧作直接聯想，馬上想到的就是張麗蓉老師，這也一直是張老師的招牌，相信常觀看冰冰好料理節目的朋友們對他一定非常熟悉，現代人生活步調快，不論是家庭或職業主婦都為了工作和家庭難以兼顧，在時間永遠不夠用的情況下，在家烹調總是希望能節省時間快速料理讓家人吃到美味的菜餚，但也會因為要求快速上菜，而無法兼顧口感美味，久而久之就無所謂不難吃就好了。

   但是張麗蓉老師完全展現兩者兼顧甚至以最省錢省時的方式和秘訣料理出無數道健康美食，滿足家人兼顧家庭不說更能在工作上有傑出的表現。相信工作和家庭難以兼顧的朋友都會感同身受，想要掌握時間也抓住家人的胃嗎？(這次新一季的酷磨坊活動-餡量新口味-趕快來和張麗蓉老師學習快速上菜營養新美食的秘訣吧!!)

   有看過《冰冰好料理》節目，除了可以看到蔡萬利老師不只是技藝高超料理美味外，相信也可以感受到他的風趣，對於上過蔡萬利老師的課程也能聽到他的妙語如珠，和現場觀眾的互動！除了老師本身注重食材的新鮮跟健康，老師還教大家如何擺盤，話說盤飾可以讓一道菜瞬間增值100倍！蔡萬利老師說過：「有互動，氣氛就會熱絡，才能引起大家學菜的興趣。」總是感染到現場每位學員和他同樣用心上課。

   蔡老師目前走入學校投身教學專心傳授基本功給講台下的學生們，雖然課程安排方向會是比較偏應考為終極目標，老師認也會分享有關美味料理的課外讀物，讓程度進階的學生有更多元化的學習。蔡老師總是笑臉迎人，聽著老師笑咪咪說：「金牌獎、銀牌獎抵不過一句誇獎。」我想這份心意也是他要傳達給學生知道學習料理的精神。(…嗯…這次新一季的酷磨坊活動-在地好滋味-我也要上課!!)

        我們的金牌主廚駱進漢接下總冠軍獎盃的北台灣隊在2009年世界廚藝邀請賽中，將冠軍留下台灣。這次以「台灣味、故鄉情」為主軸，熬夜模擬食材，並搭配最完美的醬汁，把豐富的台灣味放到菜餚裡面，讓評審吃媽媽的味道、故鄉的懷念，這就是台灣隊的策略和料理精神。擊敗大陸福州聚春園隊。這是世界廚藝邀請賽自二○○四年舉辦至今第四屆，台灣隊第一次贏得最高榮譽！

一、前言：
由小磨坊成立的酷磨坊廚藝學院，七月份特別聘請知名大師 - 駱進漢主廚進行北、中、南各一場的巡迴教學課程，我們特別提供每場10個名額給部落格主免費參與，詳細的菜單與上課時間地點可以參考小磨坊官方網站http://www.tomax.com.tw/cookmorefun/cookmore.asp。

即日起，只要具有個人部落格的網友，即可申請免費體驗。" 

二、活動期間： 2010/07/1-07/30   

三、參加資格： 凡具有一定流量的個人部落格網友，小磨坊保留對於部落格流量評價權力。  

四、活動辦法：