名店早餐~法式牛肉早午餐(一人份) 資料來源:自由時報2011/10/14
材料:
洋蔥絲半碗
厚片土司1片
雞蛋1個
牛奶25克
奶油少許
馬鈴薯條150克
起士片1片
沙朗牛肉片200克
萊姆酒少許
橄欖油5克
白芝麻少許
美乃滋1/2T
調味料:
起士醬少許
醬油15克
黑胡椒5克
作法:
1.沙朗牛肉片以醬油、萊姆酒、黑胡椒、橄欖油,用手按摩約1分鐘備用。
2.蛋與牛奶攪拌成蛋液,放入厚片土司雙面沾裹。奶油熱鍋,放入土司以小火雙面煎熟約20秒盛起。鍋內放半鍋油炸馬鈴薯條。
3.另起油鍋,以洋蔥絲爆香,再放沙朗牛肉約3分鐘至熟盛盤。
4.法國土司放最底層,再依序疊上馬鈴薯條、起士、沙朗牛肉片,最後加起士醬、美乃滋、白芝麻即可。
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