名店早餐~墨西哥牛肉貝果(一人份) 資料來源:自由時報2011/10/14
材料:
貝果1個
乳酪塊1個
牛絞肉200克
洋蔥末30克
紅蘿蔔末50克
西芹丁20克
月桂葉3片
馬鈴薯條半碗
紅醬蕃茄罐頭1碗
調味料:
辣椒醬少許
胡椒粉5克
墨西哥香料粉5克
匈牙利紅椒粉15克
作法:
1.以50克油熱油鍋爆香洋蔥末,放西芹丁、紅蘿蔔末,小火快炒約30秒,放牛絞肉轉大火炒散。
2.放入月桂葉、辣椒醬、胡椒粉、墨西哥香料、匈牙利紅椒粉,轉小火炒約2分鐘,接著放入紅醬蕃茄罐頭拌勻,再蓋鍋蓋以小火慢燉30分鐘。
3.另起油鍋炸馬鈴薯條。
4.貝果切半,烤箱預熱200℃放入烤箱約2分鐘,再放上乳酪塊。將配料、牛肉紅醬盛裝盤內,搭配貝果食用即可。
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