名店早餐~國王早餐(一人份) 資料來源:自由時報2011/10/14
材料:
雞蛋1個
牛奶25克
不去皮馬鈴薯塊100克
杏鮑菇100克
香菇100克
鮪魚罐頭半罐
洋蔥半個
鹹美乃滋2T
土司1片
生菜適量
蕃茄塊適量
調味料:
鹽少許
胡椒粉少許
作法:
1.蛋、牛奶用筷子打散,放1T油以小火熱油鍋,放入蛋煎約10秒,可放入蕃茄塊提色,待稍凝固後翻面即可起鍋。
2.放1T油熱油鍋,放入薯塊以中火油煎至四面焦黃盛起。洋蔥1/4塊切絲、3/4切丁。洋蔥丁、鮪魚及鹹美乃滋放入大碗中拌勻成沙拉。
3.香菇、杏鮑菇泡水15分鐘後切片,以1T油熱油鍋後先放洋蔥絲爆香,下香菇、杏鮑菇、鹽、胡椒粉,以大火快炒約2分鐘盛起。
4.烤箱預熱200℃,放入土司烤2分鐘。將鮪魚沙拉、香菇盤、煎蛋及薯塊裝盤即可。
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