October 14, 2011

名店早餐~手拍美式漢堡(一人份) 資料來源:自由時報2011/10/14

材料:
牛絞肉180克(肥瘦比3:7為佳)
洋蔥丁20克
洋蔥圈少許
起士片1片
培根1片
雞蛋半個
漢堡麵包1個
美生菜2片
美乃滋1T
彩椒少許
蕃茄片1片

調味料:
黑胡椒5克
墨西哥香料粉5克
匈牙利紅椒粉or辣椒粉5克

作法:
1.牛絞肉放入鋼盆中用手擠壓變軟約5分鐘,在抓起摔入碗中至絞肉開始有黏性為止。
2.生菜、彩椒、蕃茄洗淨切片備用。
3.牛絞肉放入雞蛋、黑胡椒、墨西哥香料粉、匈牙利紅椒粉、洋蔥丁拌勻,壓成肉餅狀後冷凍24小時。
4.放1T油以大火先煎30秒後翻面,轉小火慢煎至熟。再放培根雙面煎至蜷曲,接著下彩椒煎約10秒盛起。
5.烤箱預熱200℃放漢堡包烤約2分鐘,將美乃滋、肉餅、起士、培根、洋蔥圈和全部生菜疊起即可。

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Personal Category: 食譜區~~擄獲你的胃 Topic: life / food / recipes
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