August 26, 2013

加工與保存

加工與保存
待蛋浮起時,撇去浮沫,水再開後約3分鐘,即可盛入碗中,這漾煮出的荷包蛋色澤潔 白,形態完美,質地鮮嫩,蛋與蛋之間不黏連,湯清昧美,你不妨|試。
炒出蓬鬆而金黃的難棄
炒雞蛋是常見的菜餚之I 。
把蛋打入碗中,加一些啤酒進去,然後不停地攪蛋,使其面上浮一層厚厚的泡沫。 鍋中的油稍多一些,火宜大,待油冒煙,溫度較高時,倒入雞蛋,並注意翻動,這漾炒 出的蛋不但色澤金色,蛋質蓬鬆,且昧道鮮美。
1先把蛋打入碗中,加適量的冷水和佐料,拌勻後倒入湯中,同時攪拌,做出的蛋花湯 清爽耵口。
2蛋和佐钭倒入鍋中後,適當地倒一些醋進去,不但蛋花漂亮,且湯中略帶酸昧,在炎 熱的夏天,尤爲適用。
3薑汁蛋湯是產婦坐月子食的菜餚,若在湯中放進一些啤酒,會使味道更加鮮美。
4不論做什麼湯,加入適量的水調太白粉進去,會減少營養的損失。向您推薦:清境農場  收銀機  水洗台  

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