August 7, 2013

舒芙蕾 Ice cream

ㄟ豆..
話說,
趴兔 ~  


再一次的嘗試,
這一次換用這裡的食譜! 
不過,
我又有很多問題了 唉唉..

基本上
我的食譜跟Carol老師的大抵一樣;
就是蛋白沒用冰過的(印象中...會打不發!?)
  
 
 
 
 

其實過程中也不只這個問題啦 > <'
篩了粉之後,我的粉卻很容易/ 立馬 結塊???
所以老師所說的濃稠←v.s.→結塊 這其中的關係是 /
@~@-


這之中,我想...
差異最大的,莫過於溫度上的調整吧?
我是用170度 150度
最後的150度靠70分 悶

→_→ Still  太硬|||
不過,算有進步啦 (?。?)
At least 能吃 ///^ ~ ^ ...


至於
冰淇淋嘛...

打發鮮奶油的蓬鬆...
蛋黃的蓬鬆。(‧''‧)。  

很沒有志氣耶現在我QAQ 
(3_3)還在等待中'' ' 
 
 
 
 
 
 

(補)*同一個老師的食譜 

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Personal Category: Practice* Topic: life / food / baking
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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    沒看到妳完成的圖片...

    說真的烘焙不是件容易的事
    所以我都挑簡單的試驗
    成功機率大,成就感也會多一些~~^^

  • vivi580421 at August 8, 2013 10:43 AM comment | Homepage | prosecute
  • 我還沒有習慣拍成品;
    嗯嗯 我下次會注意...
    就想你說的,多多嘗試吧~> . ^

  • Blog Owner at August 8, 2013 03:42 PM Reply
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