April 19, 2011

微波爐

如果一些物體(比如液態水)含有電極性分子並且這些分子可自由震蕩,
那麼他們可被微波爐加熱.
當這些物體被置於
微波傳播空間中,
在微波高頻振蕩(微波爐常採用 2.45 GHz 的微波)的
電磁場作用下,
物體中的
電極性分子(尤其是水分子,可出色地對微波作出響應)
的方向會隨振蕩電場一起振動(轉動),
 一個分子的固有
電磁場被改變並影響鄰近分子,
於是分子們也會有
平動
這種
平動是分子群體溫度的主要來源.
雖然非電極性分子也會因電場產生一些
位移極化
但這本身對分子群體的溫度幾乎沒有貢獻.
 有的食物本身就有自由的
電極性分子
因此可以被微波直接加熱;
其他食物只要與水均勻混合,
也可以通過水間接地被微波加熱.











微波爐圖片













資澇來源:

維基百科

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%BE%AE%E6%B3%A2%E7%88%90






























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