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February 15, 2005

【京都。茶寮都路里】食記

2008.05  茶寮都路里 冰鎮抹茶烏龍麵食記   由此進


茶寮都路里      http://www.a-dos.ne.jp/saryotsujiri/

京都祇園本店：京都市東山区祇園町南側 573-3 辻利本店ビル２Ｆ・３Ｆ

京都伊勢丹店：京都市下京区ジェイアール京都伊勢丹６Ｆ

京都高台寺店：京都市東山区高台寺ねねの道    京・洛市内

東京汐留店：東京都港区東新橋1-8-2   カレッタ汐留 B206

首先登場的日本餐食記是迴紋針個人認為最經典的一處，也是每個去京都的自助遊客值得花時間金錢嘗試一次的好地方--茶寮都路里。

近幾年流行起來的「宇治金時」，就是抹茶與紅豆的組合，其實是取京都南邊的「宇治」抹茶，以及「金時」的紅豆。來到京都除了品嚐湯豆腐之外，另外就是抹茶產品了。這家茶寮都路里本店是位於祇園區，就在花見小路口的附近沒幾步路，尤其在夏天排隊等待吃一口冰涼的宇治金時的人潮，一定不會讓你錯過這家小店。

原本出發前還怕都路里在冬天沒有冰可以賣，會不會吃不到，一上二樓的茶店，發現我的疑慮是多餘的。冬天的日本室內暖氣讓這家店在但記非假日仍然人滿為患。我們被引到像是廚房旁的走道客席，沒有view可以看，只能專心研究menu了。

冬天的都路里的確是不賣宇治金時挫冰的。所以我只好轉而選了都路里冬期特選一番人氣的「特選都路里」，而嫂嫂點了「八坂點心套餐」--熱抹茶與抹茶mochi（麻糬餅）。

先說嫂嫂的「八坂點心套餐」。看了幾個介紹，日本喝抹茶也有特定的茶道。拿到師傅泡的抹茶後，要用一手從側面握住碗，一手從底下拖著（有規定的左或右手，但我忘了^^a），把碗轉三圈，然後分三口半喝掉。這樣表示對茶師傅的尊重。我們這樣的觀光客應該是不用拘泥了，嫂嫂拿到熱抹茶喝了一口後，馬上就感受到這抹茶的清苦，苦後味道轉成甘甜。

而那抹茶mochi（註一）對我們這種初次造訪的更是新鮮好玩！我之前就大概知道這種mochi是怎麼一回事，可是沒想到居然那樣的軟！彷彿用筷子一夾就會斷掉一樣，但又不像豆腐那樣脆弱，整體呈現深綠色的晶瑩剔透，外頭裹著黃黃的粉。可別以為是花生粉，那是黃豆粉呢！

嚐過幾回道地的日本和果子，才知道基本上都很甜（所以之前嫌明月堂的蒸饅及大福太甜，似乎現在得收回了）。但都路里的這道點心卻不會，淡淡的抹茶香、微甜，沈浸在口感純粹的黃豆粉，真的令人印象深刻。一套840日圓，個人覺得也算合理了。

再來精彩的來了！我的特選都路里一上桌，就讓我不知道該從何下手。一個高腳杯，裡頭裝著各種抹茶以及牛奶的製品。從最下面開始說起好了，首先墊底的是濃濃綠色的抹茶煉乳，再往上是牛奶純度很高的鮮奶油，中間還流淌著上層漸漸融化的抹茶冰淇淋，以及夾著柳橙瓣。再向上就是蜜紅豆、抹茶糖糰、白糖糰、抹茶mochi、黃澄澄的栗子、抹茶蛋糕小塊。最頂端再幾一朵淡綠色的抹茶鮮奶油。

也別覺得這樣的組合太繁複，搞亂了味覺。這些五顏六色的材料一進口中，味道就像是交響樂一般的和諧。口感上綿密的、香濃的、滑嫩的、嚼感的...給予我各種驚喜。每挖一口，就像是探索味覺旅程一般。似乎講的有點誇張，但是在品嚐這道點心時的幸福可是絕對不誇張的。這樣一道點心1155日圓，我付的心甘情願。

說來有趣。過了幾天我們到了箱根，在飯店休息的時候扭開電視剛好在撥料理東西軍。當時在播放「宇治金時冰點」對抗「法國巧克力冰淇淋」。沒想到居然就挑了都路里的這款特選都路里來當應援團！我超興奮，還照了下來。

都路里的隨茶點附上的紙製茶杯墊也蠻值得收藏的，一幅充滿禪意的山水國畫，加上燙金字的都路里三個楷體字。

吃完了點心下樓來，逛逛他們的「祇園辻利」的茶專賣店。我挑了一盒「抹茶巧克力」來應應回台灣後的情人節。這抹茶巧克力不是只在表面裹上抹茶粉而已，連裡頭的巧克力都是抹茶口味，綠色的（就很像牛奶巧克力切開是白色的一樣）。表面的抹茶粉也極為純正，一入口感覺苦澀，但不久就嚐到了甜頭了。

 

其實在日本我並沒有真正特地去找很多好吃的店來嘗試，但每吃完一道真的好吃的美食，都可以發現，日本的食物就跟他們的人民一樣，每個味道都可以很盡忠職守地傳遞其原味，在舌頭上找到它對應的味蕾區，同時又可以做到精緻的外表。實在不得不佩服這個國家的人民。

註一    雖然在這裡許多日文高手前面有點班門弄斧，但還是註明一下好了。日本的mochi就是「餅」的意思，可以指硬的像仙貝那種餅，也可以指軟的麻糬餅。有錯請指正^___^）

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Personal Category: ├ 亞洲（巴里島、日本） Topic: travel
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christabelle at 無名小站 at 07:18 PM post | Reply(28) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute

Reply

  • 1樓

    1樓搶頭香

    我保證
    這樣東西去京都沒吃到
    會後悔十輩子！


    超好吃的！！！！！！！！！！

  • amarylliss at February 15, 2005 08:35 PM comment

  • 2樓

    2樓頸推

    Not too slow...this restaurant is on my 'must-go' list in Kyoto
    la. thanks.

  • Cedar at February 15, 2005 08:56 PM comment | email

  • 3樓

    3樓坐沙發

    to 艾瑪

    老實說妳嚐過幾種？呵呵～真羨慕妳，語言通又可以常出去。>"< 我的228...

    to Cedar

    Exactly! That's one of the reasons you've got to visit the
    city again!

  • christabelle at February 15, 2005 09:24 PM comment | Homepage | prosecute

  • 4樓

    福樓

    我是潛水者:P
    >>在但記非假日仍然人滿為患
    看到這句愣了好久呢:P

    其實我有去過Kyoto，不過是跟團的，當然沒機會吃...
    雖然我不喜歡抹茶味，可是他們看起來真的好好吃...(流口水)

  • Hitokage at February 15, 2005 09:45 PM comment

  • 5樓

    專業的5樓

    因為..我很喜歡吃跟抹茶有關的冰...看到你拍的抹茶照片..我感到焦躁不安...
    天啊..好想吃喔!!

  • 小坦 at February 15, 2005 09:51 PM comment

  • 6樓

    6樓

    看得猛流口水啦!!!
    有機會去京都玩的話一定要去吃~~~

  • rosepudding at February 15, 2005 09:52 PM comment | Homepage | prosecute

  • 7樓

    7樓

    無意間逛來這裡
    我在上個夏天也去了京都一趟
    但是時間不巧
    沒看到大文字燒

    下次一定要看到

  • nana1977 at February 15, 2005 09:59 PM comment | prosecute

  • 8樓

    8樓

    看起來真是美味又別緻...

  • Selena at February 15, 2005 10:11 PM comment | Homepage

  • 9樓

    9樓

    看了流口水了～～ :Q 超愛抹茶的！

    關於mochi，好像我們這邊都翻「年糕」，
    雖然沒有就跟我們的年糕意義一樣啦，
    反正就好像日本人說「乾杯」並不是跟我們一樣要喝到一滴不剩的意思，
    啊～～隨便啦！文化差異、文化差異 = ="

    關於茶道呢…
    其實我也不敢說我懂多少，
    因為有聽說過順時針轉三圈的，也有說轉兩圈的，連兩圈半的也有 XD
    還有分數個客人輪流共飲一杯和主客各飲一杯的，規矩不一樣，
    好啦～說了那麼多廢話，重點是啦…
    我確定是左手端、右手轉。

  • hcyalex at February 15, 2005 10:13 PM comment | Homepage

  • 10樓

    10樓

    這家店登上料理東西軍的加油團已是第2次了,
    確實他的日式口味冰淇淋的聖代是店內的人氣商品,
    若是沒時間或不想花太多預算品嘗店內商品的人,
    可以品嘗他的抹茶冰淇淋(限外帶).

  • iyang2728 at February 15, 2005 10:20 PM comment | Homepage | prosecute

  • 11樓

    11樓

    ㄛㄛ~~那特選都路里真的是好豐富喔！加上迴紋針精彩的剖面解析圖，更是精彩耶
    ^O^

  • wennylee at February 15, 2005 10:39 PM comment | email Homepage | prosecute

  • 12樓

    12樓

    喔,看起來真是超超好吃又好看 !..!
    冰淇淋那張的剖面照超級清楚,真是
    太經典啦^^

    羨慕..羨慕...

  • bwPingu at February 15, 2005 10:56 PM comment | email Homepage

  • 13樓

    13樓

    請問日文不通 用網頁上的圖片印下來拿給他看
    能否點餐OK呢?? 謝謝!!!

  • OM at February 15, 2005 11:16 PM comment

  • 14樓

    14樓

    N年前也到都路里品嘗過
    年紀還小的我
    只記得...甜死人不償命啊
    長長的隊伍排到後
    居然還有規定每個人必須點一份
    真是啃不完啊

  • anitayaju at February 15, 2005 11:28 PM comment | Homepage

  • 15樓

    15樓

    to Hitokage

    謝謝你幫我抓錯字。我的手指太粗，用NB常覺得手指打架了:P

    to 小坦

    推「焦躁不安」，呵呵～力量有這麼強大喔？@_@

    to 布丁＆Selena,

    京都真的值得一遊。不僅風景美，食物也多很精緻美味。

    to nana1977

    我想當然也是沒看到大文字燒囉^^不過光憑想像就可以感覺一定很盛大驚人。

    to hcyalex

    太精彩解說了，謝謝你！剛PTT上有人說mochi不能只仙貝那樣的餅，可是我在那裡
    買仙貝的時候也是聽到說mochi耶...人家不懂日文啦～不過可以用假裝破破的日式
    英文應付一下:P

    to Iyang2728

    沒錯！其實京都的7-11就有賣囉！就像小美冰淇淋一樣的小杯裝，盒子是綠色的，
    牌子就是「祇園辻利」。

    to wenny

    謝謝妳啦~大家捧場。

    to 拼穀

    要不要跟老婆來個二度蜜月？可以考慮一下喔！

    to OM

    請放心！都路里的menu上就有照片，而且懂漢字的話根本不用擔心喔～

  • christabelle at February 15, 2005 11:30 PM comment | Homepage | prosecute

  • 16樓

    16樓

    to anitayaju

    呵呵～我也是覺得日本的點心太甜、拉麵太鹹。可是想想，這就是道地的日本味！
    回來之後再用這樣的一把尺去重新衡量吃過的日式食物也許就會有不同的評價了。

  • christabelle at February 15, 2005 11:32 PM comment | Homepage | prosecute

  • 17樓

    17樓

    抹茶巧克力真是太神了
    好棒好棒~~~
    還有我喜歡的剖面圖
    喔耶

  • 西班牙小公主 at February 16, 2005 01:25 AM comment | Homepage

  • 18樓

    18樓

    特選都路里看起來好豐富喔
    以前住在台灣的時候好喜歡麻布茶房的抹茶冰淇淋加烤蕃薯
    但事看到這個都路里
    還真是小巫見大巫呢

  • Eileen at February 16, 2005 02:58 AM comment | email Homepage

  • 19樓

    19樓

    特選都路里看起來好誘人
    分開看也粉棒
    看來我得和那幾個日本女孩更熟點~
    但何時去呢??

  • philadelphia at February 16, 2005 03:44 AM comment | Homepage

  • 20樓

    20樓

    上回去了茶之鄉
    婆婆特地請轉專人解說茶道
    如同樓上所說的"左手端右手轉"
    應該沒錯

    日本店家很多人盡忠職守付出一輩子還是堅持原味
    這可能是現代社會比較缺乏的精神

    那點心啊也是我的最愛喔~~

  • keisei at February 16, 2005 06:20 AM comment | email Homepage

  • 21樓

    21樓

    新年快樂,雪兒來給你拜個晚年.

    看到那令人垂涎的食物照片,雪兒實在是太痛苦了...這...這...對一個需要急速
    減肥的人來說實在是太折磨了...
    等雪兒拍完婚紗照一定要來給他大吃特吃~

  • midnightfly at February 16, 2005 10:28 AM comment | email Homepage | prosecute

  • 22樓

    22樓

    我去京都都沒吃倒這些東西，看來還是得自助...
    對了，料理東西軍最後誰贏了？:P

  • CGS at February 16, 2005 06:49 PM comment | email Homepage

  • 23樓

    23樓

    拍食物的技術不錯耶
    連我對食物不感興趣的人
    看了都會心動想吃呢

  • 小小 at February 16, 2005 08:38 PM comment

  • 24樓

    24樓

    to 西班牙小公主，

    托妳的福，我今年要繼續當剖面達人。：）

    to Eileen

    我還沒去過麻布茶房耶！聽妳這樣說看樣子可以不用去了吧？

    to shawna

    先回來台灣啦！我們去吃東西。

    to keisei,

    這就是我佩服這個民族的原因，什麼事情都很標準化、很守規矩。我不是喜歡這樣
    呆板的人事物，只是覺得這樣的社會還蠻好的。

    to 雪兒，

    辛苦辛苦！可是拍完婚紗不是再不久還是得披婚紗上禮堂嗎？為了當美美的新娘要
    忍耐啊！^^新年快樂～

    to CGS

    看我不懂日文都敢自助了，CGS不用怕啦！日本這種地方自助還蠻不錯的。

    to 小小

    不僅照片，吃起來真的也不錯喔！

  • christabelle at February 16, 2005 10:50 PM comment | Homepage | prosecute

  • 25樓

    25樓

    那個抹茶巧克力好吸引人說~~ 連裡面都是抹茶餡這個讚^^

  • 狐狸小露 at February 17, 2005 11:48 AM comment | Homepage

  • 26樓

    26樓

    看得好難過~看得到吃不到~
    好痛苦阿~~~~~救命~~~

  • souseki at February 17, 2005 04:33 PM comment | Homepage

  • 27樓

    27樓

    看來下次去京都
    我知道我該往那裏去了^^

  • dj at February 17, 2005 07:14 PM comment | Homepage

  • 28樓

    28樓

    哈～迴紋針老師，雖然我近三次去日本是跟團，
    不過我第一次去日本時可是自助喔～^^

  • CGS at February 17, 2005 08:38 PM comment | email Homepage | prosecute
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