Hanyu 1988/2006 (56,3%, Full Proof Holland, Pancheon C#9204)
時間：4/5/'07
總分：90
Nose：很濃的煙燻、很深的皮革味，煙燻肉類食物的煙味、烤肉的油脂，但隱隱透出些甘甜，微微的木炭味、一些油墨味，咦，還有烤肉香和醬油膏？真是太奇特了！10分鐘後泥煤、海鹽及木頭，融合在已漸漸變淡的烤肉煙燻裡，還慢慢透析出蜂蜜般的雪莉甜，乳脂增厚，顯得正常多了，有著Yoichi的感覺，卻也不無遺憾；20分鐘後泥煤與雪莉、陣陣的海風鹹，或許還有些煙燻鹹肉的風味殘留吧？30分鐘濃郁的甜香、微微的煙燻、木頭，酒精強度上升，一路持續到超過40分鐘，令人讚嘆！ 24
Palate：煙燻木頭、泥煤、濃厚的雪莉、豐富的油脂，一點點檸檬酸和一絲柑橘甜飄動，甚至還有幾不可辨的水蜜桃香氣，但引人注目的仍是強大的酒精感爆發力，黑胡椒點綴其間，深沉而帶些苦味的橡木桶，少許的木炭，厚重而扎實 22
Finish：長，酒精強度和麻辣、橡木桶、油脂、雪莉果甜、堅果，淡煙燻勾起了一抹烤肉或燻木的記憶，呼應著杯底飄動的香氣，只是相對於香氣和口感顯得弱了些，但經過了20分鐘後，口中居然緩慢吐露出水蜜桃般的甜香 22
Comment：有誰能告訴我，這奇特的酒標訴說的是什麼故事？Hanyu (或稱Chichibu)已經停止生產，但庫存仍偶見裝瓶，譬如這支由Holland 裝瓶商所做的IB，或是以"Ichiros Malt"名稱推出，Royal Mile和Exchange都有出售。根據B大研究，其實他們的名字不該叫做Hanyu(羽生)，而是東亞酒造，另有一款秩父以清酒瓶裝還蠻有趣的(http://www.wretch.cc/blog/kingfisher&article_id=6446211)。
奇特的不僅僅是酒標，first nosing簡直讓我嚇一大跳，那直撲而來的煙燻、皮革和烤肉、木炭味，簡直無以名之，記憶中除了上回Robert Lee大哥帶來、尊古法烤乾而帶有有特殊炭火味的龍舌蘭酒Mezcal差堪比擬外，還沒有類似的經驗。奇特，但被炭火燻得還真舒服，所以當這種奇特香味慢慢遞減而露出正常的泥煤雪莉風時，即使濃郁香甜，但心中不免抱憾。
比較之下，口感和終感正常多了，卻同樣引人入勝，厚重而結實。有趣的遺憾在稍弱、難以下評論的終感裡，緩慢飄散出水果清甜，似乎是一頓大餐後的小品，讓整個心情舒緩下來。
多謝Brian的sample，這樣的經驗可開足了眼界，2006 MM Award給的金牌實至名歸！ 22
品飲紀錄A(9)
1樓
1樓搶頭香
哦....我最喜歡的煙燻味阿....沒喝過...
2樓
2樓頸推
清明節喝這等富有"燒"味的絕版美酒,莫非"倩女幽魂"再現.
3樓
3樓坐沙發
powermagic兄:
這支酒自從MM Award一炮而紅後, 應該是非常難找了, 那樣的奇特煙燻還真令
人難忘, 不過可以拜託李大哥給你個Mezcal龍舌蘭酒試試, 同樣也有著燻烤海
鮮的感覺.
李大哥:
不說還沒想到, "倩女幽魂"啊? 呵呵! 這樣撩人的姿勢還真令人遐想!
4樓
福樓
To Powermagic兄 :
想喝嗎 ?
Brian手上已開的Hanyu 1988
湊兩個樣品
應該是足夠的
四月份的品酒會
見了面再給您
To Chiutefu兄 :
這個酒標乃荷蘭酒專
Full_Proof設計使用
設計的原意為何
小弟倒是忘了去問一問
是應該要弄清楚的
去年裝瓶的Hanyu 1988
左上方出現的是一根木頭
今年裝瓶的KARUIZAWA 1994 ( 輕井澤 )
酒標的設計大致相同
不同的是木頭換成了橡木桶
酒精度為61%
等入手後再與您分享
5樓
專業的5樓
多謝B大了, 這真是奇妙的設計, 看起來好像是博覽會對異國情調的某種奇
想...
KARUIZAWA 1994 是這一支嗎?
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=chiutefu&book=4&page=2
6樓
6樓
.........一支遺憾，想喝卻喝不到的酒。
7樓
7樓
喝不到的酒 比比皆是 如此 人生將只會剩下 數之不盡的遺憾 生活中的遺憾 已
經夠你煩的了 不要在添上 酒類一事 相信陳老大 很 眷顧你 你...喝的到的
說真的 一切感謝B大的 辛勞與大方 只是 小弟感觸不深 當初喝到 只覺得 只算
不錯 沒到激賞 不至感動 更遑論憾動人心了
只是 得獎的酒 一般來說 吸引人的多 所以 大家 躍躍欲試 誠如 K老大 在
Mitch的 blog 留言一般：我總覺得感動只在不經意中出現, 期待反而會成為傷
害! 喝到之後 你會覺得 好！ 果不負眾望 還是 唉！ 不外如是 又或是 天啊！
就不是 我要找的感動嗎 甚至於 不值得一喝 ...... 感動只在 無意中啊！
這是 小弟心中的感觸 切記！ 喝酒 不外呼愉悅 切勿 因喝不到 而 多了遺憾 好
酒會一再地 出現 用人的一生 你能喝盡嗎 你我不在了 酒 依然不盡 你要叫子
孫 澆在墓前嗎...... 遺憾！！！
8樓
8樓
喝酒一事，正如其他許多的從事一般，都是起起伏伏，同一支酒帶給自己的感
受，也隨著環境心境變化，所謂感動，確實無須也難以強求。
國文兄這番話果然已經悟道了，酒真的是喝不完，看著大家寫的筆記讓人眼花撩
亂，望著架上的sample有點傷神。這兩天按倷下來只喝自己的酒，其實也有不少
的體悟。
9樓
9樓
在此多謝B大了....
10樓
10樓
Sito perfetto!
Ringraziarla molto!
11樓
11樓
I want to buy it from you
But I don't have one! I just have the chance to try a sample.