June 13, 2011

█║食譜 白菜滷║█



最近全世界的食物都出了問題,這是怎麼一回事呀 :(
還是親手做的東西來是最安全又最便宜
不怕菜沒洗乾淨,吃進大腸桿菌
也不怕飲品偷工減料,加了毒起雲劑

捲起袖管,我們來做新菜吧!!

今天要跟大家分享的是白菜滷

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材料:
大白菜(德文:Chinakohl): 一顆
豆腐: 半塊
豆皮: 一大片
香菇: 數粒
(豆腐、豆皮、香菇都在亞洲超市買的)


 

蒜頭: 三粒
蔥頭: 一顆

鹽: 適量 (依照個人口味)
烹大師鰹魚粉: 適量(台灣帶來的,不過我記得亞超有在賣)
水: 少量 (大白菜本身就很會出水了)
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做法:

1. 在洗菜切菜的同時將香菇泡水。使香菇泡軟、變大
將蒜頭、蔥頭切碎豆腐切塊
豆皮切條




2. 加入適量油、鹽,爆香蒜頭、蔥頭

3. 加入香菇、豆腐、豆皮炒一炒。成起來置旁備用

4. 我本來打算就把炒好的材料放在白菜上面,拿進電鍋裡蒸...但是大白菜實在太澎...根本放不進電鍋裡



所以我就先用鍋子,加個一點點水,把大白菜悶一下
你們看看,悶完之後體積變小多少呀!!!



5. 所有材料倒進電鍋裡,依照個人口味喜好加入適量鹽巴、適量鰹魚粉
我都是邊煮邊嚐邊加 :P
外鍋總共應該是加了五杯水,我習慣一次加個兩杯水,煮完之後視狀況再看看要加多少水

6. 大功告成!! 健康下飯的好料理上桌 :D
(後面的麻婆料理下次分享喔!)

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Personal Category: 【品味生活】小廚娘洗手作羹湯 Topic: life / food / recipes
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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    好棒哦!!!!越來越厲害的感覺了

  • Gozo at June 13, 2011 06:17 PM comment
  • Practice makes perfect 囉!!
    當你有廚房,得自己料理的時候
    我相信你可以變出更棒的料理 : )

  • Blog Owner at June 13, 2011 06:32 PM Reply
  • 2樓

    2樓頸推

    ^(ノ・T・)^ コンバンワン♪

  • 歐陽志雄 at November 4, 2012 10:24 PM comment | email Homepage
  • 3樓

    3樓坐沙發

    𖽯尐�烸𓎔

    幫我看看這件衣服適不適合我穿?謝謝
    http://goo.gl/KYqDB

    ꡺𖍙⾹澲῵

  • 令狐佳琪 at November 11, 2012 02:15 AM comment | email Homepage
  • 4樓

    福樓

    ´∀`)σ)Д`)Нёιιо☆☆

  • 祖淑婷 at February 24, 2013 08:26 PM comment | email Homepage
  • 5樓

    專業的5樓

    (萌0З≦艸)。+゜★

  • 奚惠美 at March 28, 2013 07:22 AM comment | email Homepage
  • 6樓

    6樓

    ((ヾ(*ゝω・*)ノ☆゚+.⊇ωレニちゎ゚+.☆

  • 範建宏 at March 28, 2013 11:42 AM comment | email Homepage
  • 7樓

    7樓

    ♪ポッ(。・・。)(。・・。)ポッ♪

  • 駱俊宏 at June 17, 2013 02:07 PM comment | email Homepage
  • 8樓

    8樓

    ◎( ゚ ● ゚#)◎ぷんぷん

  • 袁玉珍 at June 18, 2013 11:58 PM comment | email Homepage
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