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June 12, 2006

芒果奶酪



大賣場的愛文芒果在特價，
買了幾顆，
想要試試妃娟分享的芒果奶酪。

做奶酪很快，也很簡單，
不過要有耐心等牛奶凝結，
妃娟食譜上寫需冰三個小時，
我大約半個小時開一次冰箱，
終於在二個半小時後才覺得有點凝結的樣子了。
於是我開始削芒果，打果泥，
並留一些芒果切成芒果丁，
加在芒果凍裡。

不敢喝牛奶的我，從沒吃過奶酪，
所以我不知道做出來的口感及味道正不正確，
弟弟說，外面賣的奶酪奶味較重，
不過吃了會膩，
自己做的味道較清爽。

我自己吃，覺得奶酪層的牛奶味很重（家人都說沒什麼奶味），
但和著芒果凍一起吃，
還算可以接受。

想動手試試嗎？
請到澤媽的廚藝心得分享裡，
有妃娟的食譜分享哦！

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Personal Category: 其他 Topic: life / food
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cherrych at 無名小站 at 11:05 AM post | Reply(13) | Trackback(1) | Collection(0) | prosecute
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  • 在cherry家看到好吃的芒果奶酪， 沿著cherry的食譜來源找到在飲食男女的別墅。妃娟的芒果系列食譜 謝謝cherry喲~~~ 【

  • :: 芒果奶酪 :: 【歡迎來到Kite肉麻當有趣的小窩 :p(*´▽｀*)ﾉ゛】 at June 23, 2006 11:30 AM Trackback | prosecute

Reply

  • 1樓

    1樓搶頭香

    夏天吃这个一定很不错,我也要试试看

  • gigide at June 12, 2006 11:33 AM comment | email Homepage

  • 2樓

    2樓頸推

    冰冰涼涼的很消暑喔^^
    ~~綺綺

  • pastryhouse at June 12, 2006 12:13 PM comment | Homepage

  • 3樓

    3樓坐沙發

    會讓人流口水.........
    我去找食譜來試試~~

  • ypegu at June 12, 2006 12:20 PM comment | email

  • 4樓

    福樓

    沒錯，真讓人流口水
    我要敢快來找食譜
    今天來變化一下^^

  • kiteyu at June 12, 2006 04:51 PM comment | Homepage | prosecute

  • 5樓

    專業的5樓

    嗚~~我完全找不到心得分享區呀?!! 嗚~

  • kiteyu at June 12, 2006 04:55 PM comment | Homepage | prosecute

  • 6樓

    6樓

    呵呵~很飯店的感覺哦^^
    讓我想起台灣的墾丁了

  • lillianseto at June 12, 2006 07:11 PM comment | prosecute

  • 7樓

    7樓

    好清爽漂亮的芒果奶酪,
    我家也買了一箱愛文!可是吃光了!

  • SABINA at June 12, 2006 10:10 PM comment

  • 8樓

    8樓

    Dear Cherry:
    哇~~~~很奢侈啊!
    愛文芒果價格一直昇,
    今年還沒機會吃到呢!

    做成這樣的奶酪, 看起來好清爽~
    都忘了夏天黏答答的感覺了!

    have a nice day!

    Christine

  • peiyu0808 at June 13, 2006 02:13 PM comment | prosecute

  • 9樓

    9樓

    我幫你吃好了
    越奶越香
    呵呵

  • meli at June 14, 2006 03:40 AM comment | prosecute

  • 10樓

    10樓

    真的是幸福的滋味耶~~
    你家有好多東西都是我愛吃的耶~
    而且都很健康的感覺呢~

  • amy0313 at June 15, 2006 09:55 AM comment | Homepage | prosecute

  • 11樓

    11樓

    哇~看起來真的很好吃的樣子
    你好~我叫Stanley是在澳洲唸Cookery的學生
    然後最近我們在學校做奶酪
    我自己回去在家也用鍊乳調製不同口味的
    不知道妳還有沒有做過其他比較特別的口味
    可以給點意見嗎
    因為我實在超愛XD

  • stanley0112 at March 8, 2007 08:26 AM comment | prosecute

  • 12樓

    12樓

    妳好~
    今天看到妳的網誌，感覺好棒~ 我得多努力來這裡取經囉！

    最近我在練習做乳酪...很喜歡吃乳製品哩...
    做了好幾次，都沒有很成功，最大的問題是乳酪成品竟然會{分層}
    就是冰完後凝固時，看得出表面那層比較油，比較白，我想應該是奶油部分比
    較輕所以浮到上面....
    下面是我做乳酪的紀錄：
    http://www.wretch.cc/blog/jarlinpics&article_id=10474874
    可不可以請妳幫我看看問題出在哪裡哩??
    謝謝~~

  • jarlinpics at May 31, 2007 05:20 PM comment | email Homepage | prosecute

  • 13樓

    13樓

    是啊~
    我用的是液態鮮奶油，溫度應該不會太熱...
    還是很謝謝妳特地來跟我說唷~

    今天又試了一次，在盛裝好放涼後，還是一樣會分離
    不過我給它偷吃步
    趁著還沒冰入冰箱凝固前，再把它們都攪拌一下
    再放入冰箱裡
    結果...成品就沒有分離了耶！

    呵呵...雖然實際上還是沒有成功
    但卻找到另外一個笨方法

  • jarlinpics at June 1, 2007 10:21 PM comment | email Homepage | prosecute
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