法式蛋薄餅
以前星期六的早餐是最讓人期待的，
但已經好幾次星期六沒有吃頓像樣的早餐了；
今天決定裝一下賢慧，
拿出前幾天抄下來的食譜，
準備起今天的早餐。
會抄下這個食譜，
主要是「法式」二個字吸引了我。
原本今年十月份要去法國南部玩，
而且行程中大部份是吃法式餐，也安排了米其林餐廳，
讓我很期待十月的法國之旅。
後來由於一些因素而取消旅遊計畫，
「法國」二個字成為遺憾，或許做做「法式」甜點能有些補償吧！
材料
1.低粉 300g
2.糖 15g
3.鹽 5g
4.全蛋 6顆
5.蛋黃 60g
6.牛奶 900g
7.奶油 75g
8.蜂蜜 10g
製作方法
[1].2.3.4.5攪拌均勻，加入低粉拌均，分次倒入牛奶混合，最後奶油溶化加入，室溫下醒麵30~60分
[2].煎至金黃色即可
應用方法
淋上蜂蜜食用，或是夾層鮮奶油及水果
也可以拿來包裹蛋糕
出處：烘焙閒聊社
備註：
1.我做了1/6的份量，食用前淋楓糖漿。煎時勿煎太久，避免把餅煎老了。
2.配方中的蜂蜜10g我沒加入蛋糊裡，因在製作方法裡沒看見要放入蜂蜜，所以我判斷可能是最後淋在餅上的。
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烘焙日記(3)
1樓
1樓搶頭香
看起來好像法式可麗餅○
真想把妳綁架到我家
這樣，
每天都有好料在等著我說～
＾＾
ｐｓ．叫我第一名
2樓
2樓頸推
嗯，看起來很簡單，材料也好準備，有機會來試試看。
請問一下cherry，你說做了1/6的份量是指你寫的材料通通
除以6嗎？還是你寫的材料已經是1/6了？(看起來應該是前
者?)
另再請問，你這樣煎了幾張薄餅？
謝謝喔。
3樓
3樓坐沙發
cherry
我也將妳加入連結
我的攪拌機不是與kisy一起合買的,我是10月31日那天臨時
去永誠行買,因沒有它我等於是缺手缺腳不能工作
4樓
福樓
雖然對這薄餅很陌生
但看了它
讓人可嚥下不少口水
Joey
5樓
專業的5樓
哇..........好法式的餅......好棒喔!!
6樓
6樓
Dear 米果
吃起來和可麗餅不一樣，
我吃過的可麗餅較酥脆，
這個則軟嫩。
Dear 曼帝
我是用上面的配方除以6，也就是用一顆全蛋的份量。
大概煎了十張左右吧！不過餅沒有很大哦！
Dear 馨媽
原來如此....
Dear Joey
這也是我第一次煎薄餅呢！
Dear Kisy
對啊！很法式^^
7樓
7樓
如果加上水果或是冰淇淋一定也很讚
8樓
8樓
這個看起來我應該可以做的出來吧，
抄下來來試試看 ^__^
9樓
9樓
哇~ 看起來好美哦~
這個早餐在來點水果~
再來杯咖啡~ 哇~ 人生也不過就這樣~
問您~為什麼6個蛋還要60g蛋黃啊~??
好多蛋啊~
10樓
10樓
Dear impapa
沒錯^^
Dear 嘛琪
這個很簡單，
你一定可以成功！
Dear 橘子皮
好多蛋厚，
不過我用1/6的份量，
只用了一顆蛋及10g蛋黃，
其實還好啦！
11樓
11樓
哇 ~* 看起來好好吃ㄛ！
真厲害ㄝ ,,,
12樓
12樓
Dear Sky
謝謝^^
13樓
13樓
look so excellent...
我也愛法國點心..
b^^d
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