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November 1, 2005

咖啡布丁麵包



自從上次做了焦糖瑪琪朵慕斯後，
就愛上了咖啡口味的點心（但巧克力還是我的最愛啦！），
還特地去買了一大罐即溶咖啡粉，
專門用來做點心；
咖啡蛋糕、咖啡麵包、咖啡餅乾、咖啡塔、咖啡慕斯....
我一定要好好的用這罐咖啡粉。

麵包體，是用加了卡士達牛奶的奶香麵包；
內餡用100g的卡士達粉、8g的咖啡粉及300g的牛奶調成咖啡卡士達醬，
共做了十一個咖啡布丁麵包。

我懶的清洗擠花袋與擠花嘴，所以拿了個塑膠袋裝餡，
在袋角剪個洞當成擠花袋，
但洞剪太大了，擠出來的蝸牛好粗一條。
以前做布丁麵包，
麵包上的蝸牛我還會再用牛奶調稀，
但烤出來的蝸牛斷斷續續，應該是我調太稀了，
這次直接使用，沒再調過，烤出來不再斷斷續續，
但放涼後蝸牛的地方會有點塌塌的，
忘了這樣是不是正常的（改天去店裡看看），
還是因為線太粗？布丁餡的濃稠度不對？

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Personal Category: 麵包 Topic: life / food
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cherrych at 無名小站 at 09:10 AM post | Reply(19) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute
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Reply

  • 1樓

    1樓搶頭香

    好可愛的蝸牛耶
    哈哈哈哈哈

    我有一次做了很奇怪的咖啡口味餅乾
    加上一種夾心
    我男朋友說吃起來像
    魚.,,,的味道
    差點被我殺了

  • meli at November 1, 2005 10:16 AM comment | Homepage | prosecute

  • 2樓

    2樓頸推

    哇~你好厲害哦!!平日不都要上班嗎!?
    居然還可以每1、2天上菜耶~

    蝸牛的地方要調濃一點點，
    醬線條才會立體~
    其實線條也不能太細說....
    滿多人都為了線條美觀而擠細細的，
    出爐後蝸牛線都變咖啡色~就是焦掉嘍!!
    以前的我也醬做過...反而不美觀~
    還有擠的間距也小重要，
    擠太密麵包體不易上色~
    你的狠ok哦!!

  • mi924 at November 1, 2005 10:25 AM comment | prosecute

  • 3樓

    3樓坐沙發

    嗯！
    好吃

  • 老公 at November 1, 2005 12:18 PM comment

  • 4樓

    福樓

    哇~好美的面包~
    想分一個蝸牛吃~
    咖啡哦~ 一定很香~

  • 橘子皮 at November 1, 2005 01:37 PM comment

  • 5樓

    專業的5樓

    Dear cherry

    呵呵呵~~
    和我一樣
    要我每次拿出擠花袋..擠這麼一點東東....才不呢

    by 也是粉懶的莎

  • 莎莎 at November 1, 2005 01:49 PM comment | Homepage

  • 6樓

    6樓

    好可愛~好可愛哦!我也要一個!用咖啡做成的各式點心,真的
    都很好吃吔!

    馬來蘋果

  • p2103855 at November 1, 2005 02:21 PM comment | email Homepage | prosecute

  • 7樓

    7樓

    cherry
    我不愛喝咖啡
    但極愛咖啡口味的點心
    所以只要跟咖啡沾到一點邊的甜點
    我幾乎都是來者不拒....
    線太粗 ?
    不會 吧 !
    我看起來倒覺得整個比例還不錯耶....

  • 綾子 at November 1, 2005 02:29 PM comment | Homepage

  • 8樓

    8樓

    呼…有人出來說好吃…
    真是羨剎人呢!!

  • kiteyu at November 1, 2005 05:23 PM comment | Homepage | prosecute

  • 9樓

    9樓

    Dear 可晴
    像魚...怎麼差那麼多?

    Dear 小米
    謝謝你的說明，
    又讓我學到了^^

    Dear 老公
    ^^

    Dear 橘子皮
    咖啡味很重，
    不知會不會加太多咖啡粉，
    不過我很愛啦！

    Dear 莎莎
    原來有人和我一樣，
    那我就不孤單了^^

    Dear 馬來蘋果
    我也是覺得咖啡點心很好吃，
    又找到一個同好了^^

    Dear 綾子
    謝謝你^^
    看來喜歡咖啡口味的點心的人不少哦！

    Dear Kite
    啊....
    被你發現了^^

  • cherrych at November 1, 2005 05:30 PM comment | Homepage | prosecute

  • 10樓

    10樓

    好口愛喔...
    自己真懶, 最近做點新的次數減少很多很多..
    可能要回台了, 想著台灣好吃的美食自己就很少做了..

  • vivitan at November 1, 2005 06:40 PM comment | prosecute

  • 11樓

    11樓

    我也愛巧克力 ^_^

  • vicky77 at November 1, 2005 11:09 PM comment | Homepage | prosecute

  • 12樓

    12樓

    巧克力點心真的很誘人
    雖然怕肥還是無法Say NO
    妳的麵包很可愛ㄛ
    Lisa

  • chen6162 at November 2, 2005 03:26 AM comment

  • 13樓

    13樓

    Dear Vivian
    你最近常在外面吃吃喝喝，
    看了好羨慕啊！

    Dear 嘛琪
    我們又有一個共通點了^^

    Dear Lisa
    謝謝^^
    我對巧克力也是無法抗拒！

  • cherrych at November 2, 2005 09:29 AM comment | Homepage | prosecute

  • 14樓

    14樓

    可愛的蝸牛
    不錯喲

    Joey

  • joe0363kimo at November 2, 2005 06:23 PM comment | email Homepage

  • 15樓

    15樓

    看起來真的很好吃的樣子呢.....
    我沒這個閒功夫,大嫂也是...哈...
    改天你們夫妻可開一家店,我就可以和老婆去吃免費的囉...
    哈哈...
    粗人,細心
    簡約,隨興
    vango

  • vango at November 2, 2005 08:32 PM comment | email

  • 16樓

    16樓

    呵呵，好可愛的麵包
    我也很喜歡吃有咖啡的點心
    讚哦~~~香香濃濃的咖啡
    留在嘴裡的味道
    哇，真是說不出的美味啊

    愛醬

  • zone2173 at November 2, 2005 10:34 PM comment | Homepage | prosecute

  • 17樓

    17樓

    好可愛的蝸牛阿^^
    看到你做麵包的技術越來越好~~我整個就是心虛~~
    sigh

  • JACHELE at November 3, 2005 12:43 AM comment

  • 18樓

    18樓

    好可愛．．
    我喜歡這～～
    你也迷上咖啡啦，，，！！！

  • bhong at November 5, 2005 07:52 PM comment | email Homepage

  • 19樓

    19樓

    Dear Joey
    謝謝^^

    Dear vango
    習慣用麵包當早餐，
    沒做麵包時，早餐真不知要吃什麼。
    有空來台中，帶你去吃好料的^^

    Dear 愛醬
    真的耶！
    咖啡口味的點心真的很好吃^^

    Dear Jachele
    謝謝^^
    心虛?
    你做的麵包很讚啊！

    Dear keong
    對呀！
    咖啡真香^^

  • cherrych at November 5, 2005 11:07 PM comment | Homepage | prosecute
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