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October 31, 2005

披薩



這是我第一次做披薩。
一直搞不懂做披薩的餡料需不需要先炒熟
（做焗烤我的材料有先炒過），
後來決定用生的（各家食譜都沒說明要先炒）。
研究了各家披薩外皮的食譜，後來用了莎莎的配方。

外皮材料：
中粉500g、酵母 1/2匙~1匙、鹽 5g、水250g、奶油25g、糖20g

做法：
1. 水＋糖＋酵母待起泡後加入中粉，混勻後加入鹽揉至光滑中一邊拌入軟化奶油揉至光滑。
2. 放在溫暖處醒至2倍大分割成4份。
3. 桿開並刷上披薩醬，放一層披薩絲，放入餡料再放上披薩絲。
4. 溫度：200℃ 烤約20左右。。

餡料：
洋蔥絲、磨菇、鳳梨罐、蝦仁、蒜味香腸
（原本要放青椒，但沒買到）

備註：
1.這些份量，共六個人吃，我們當成晚餐。
2.披薩醬，我用在樂鍋買的義大利麵醬。
3.我把披薩整成圓凹型，就是邊邊較高，中間較低的樣子。
4.我的烤盤一次只能放一個披薩（大約桿了九吋左右的大小），所以一次用二個烤箱來烤披薩。老公的烤箱我實在不會用，他自己也搞不懂那些圖示代表什麼意思....
5.家人說比外面賣的好吃耶！
6.有點後悔做了披薩，雖然很好吃，但壞了我的減肥計劃。


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Personal Category: 廚房筆記 Topic: life / food
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cherrych at 無名小站 at 08:57 AM post | Reply(9) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute
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Reply

  • 1樓

    1樓搶頭香

    料好實在
    食指大動

    Joey

  • joe0363kimo at October 31, 2005 01:54 PM comment | email Homepage

  • 2樓

    2樓頸推

    自己做ｐｉｚｚａ
    就是好吃，，，
    我家時常做呢，，

  • bhong at October 31, 2005 08:33 PM comment | email Homepage

  • 3樓

    3樓坐沙發

    哈哈~
    cherry我比較想吃妳的pizza說~

  • lillianseto at November 1, 2005 01:19 AM comment | prosecute

  • 4樓

    福樓

    好可口!
    做的很漂亮!

  • sabina at November 1, 2005 09:29 AM comment

  • 5樓

    專業的5樓

    Dear Joey
    自己做的，料當然要用力給它加下企囉^^

    Dear keong
    我相信你做的一定更棒！

    Dear Lillian
    你做的看起來也很好吃，我也想吃^^

    Dear Sabina
    謝謝^^

  • cherrych at November 1, 2005 10:02 AM comment | Homepage | prosecute

  • 6樓

    6樓

    Dear Cherry;
    你的pizza讓我想到以前costco會賣一種pizza皮回家把蕃
    茄醬跟想吃料鋪上去就ok了~
    你的pizza看起來好可愛~很mini的感覺.
    皮一定是比外面買的好吃啦! 餡料的話~要加多少都是自己
    高興,那就一定很精彩了.
    雖然說通常放上去的餡料都是生的~我以前用培根做時還是
    習慣先暴炒一下去一點油~不然看那培根在裡面油滋滋的跳
    著舞~就開始心驚肉跳起來...


    have a nice day!
    christine

  • peiyu0808 at November 3, 2005 10:24 AM comment | prosecute

  • 7樓

    7樓

    Dear 葵絲釘
    嗯！下次做，我應該也要先把香腸炸出油來^^

  • cherrych at November 3, 2005 11:55 PM comment | Homepage | prosecute

  • 8樓

    8樓

    請問您的一匙酵母大約是多少克呢？
    因為我用電子秤秤出的一克相當多…
    已經不只是１匙的份量了

  • sanya at September 13, 2008 03:07 PM comment

  • 我在網路上查，一小匙的酵母粉為3.3克。

  • Blog Owner at September 14, 2008 12:14 AM Reply

  • 9樓

    9樓

    我用你的配方去做很成功真的好好吃喔料多味美很實在但
    是熱量高所以不敢吃多怕胖自己做的不輸外面賣的

  • 123 at October 5, 2008 08:28 PM comment | email
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