搬家了!!! (一.一)
發覺這裡有很多不便 (之前的post已提及)
所以真的要搬了. 
新家在: http://hk.myblog.yahoo.com/chengnat1213
有很多朋友仔都已經搬往那裡了.
雖然那兒不是最好, 但算是較穩定. 
希望新業主快點可以把讓住客裝飾自己家的自由度提高吧!! 
September 22, 2007
September 8, 2007
補貼: 藍莓鬆餅+濃朱古力鬆餅
最近忙到癲, (真實已經冇日唔係忙)
但見到好多網友仔都整左呢個, 加上易整, 所以就試下啦! 
因怕肥,自己只係食左細既一個, 其他既比人食.
大獲好評! 
bf 話覺得好似麵包果種質感, 可能係因為有高粉啦! 
食譜係來自獨角仙的烘焙歷程 , 雖然我從未見過呢位大師傅, 但成日都好享受上去佢個blog 度欣賞佢同朋友仔整既美食派對,
佢地既手藝真係令人難以置信! 
多謝佢既分享! 
呢個朱古力鬆餅, 我用錯左入爐會溶既朱古力,
焗左第一盤, 試左一個, 倚??!! 點解冇野咬既???
oh, dear!!! 原來用左隻朱古力釘型既真朱古力來做, 哎吔!!!
冇左我想要既口感~~ 
於是, 我拿拿聲趁住第二盤仲焗緊時, 用夾夾d 不熔既古力釘放晌面!!!! 希望補救到少少啦~
不過錯有錯著, 食評頗佳,都話有好濃的古力味! 可能係因為隻古力係靚貨, 加上我比原食譜加多10g古力粒呢!!!! 
August 26, 2007
補貼: 九龍富豪酒店 Zeffirino Ristorante blunch
早前, bf 的大家姐有discount coupon, 百幾元一位, 偕同他的姐夫、姪兒、小姐姐、唐弟大夥兒去份高檔去也~
這餐廳一直聞名已久, 以前去過它在香港富豪酒店那一間分店的午餐, 最令人回味的是它tiramisu,
酒香軟滑芝味,齒夾留香, 回味無窮.
今次去它九龍的分店, 也十分有期待!
到達時已經見到有tiramisu在buffet 桌, 但是還是忍住暫不吃, 要順著由前菜吃起.
這blunch 的主菜是按菜牌選, 而頭盤,沙拉, pasta 和甜品則是自助形式任吃.
pasta 是即場炒的, 是熱盤中較有水準的. (但忘了拍照~)
頭盤中, 當然有parma ham, 它是整隻即場"刨"給客人的, 味道一流!!! (也但忘了拍照~) 
主菜: xx魚釀墨魚, 味道一般而已, 且有點"溜"~~
意大利雲吞配南瓜汁,味道尚可. 另一道主菜, 鴨胸, ok.
August 25, 2007
卒之重見天日喇!!!...鮮茄翠肉瓜天使麵
好開心呀呀呀呀! 
大家冇見我update 個blog, 有冇d 覺得奇怪呢?
原因就係,之前收到無名既通知要改密碼,
但我改再之後, 又唔記得寫得, 結果...
於是, 我去申請過新既密碼啦, 但佢要我輸入我個用戶名,姓名同email.
原本係好簡單, 但係我又唔鬼記得當時我開account用既姓名(事關我從來唔會在網上咁做), 到底係用英文名吖, 簡寫吖, 定係假名呢...
撞左九百六十五次都撞唔到...心諗.死啦唔通要重新起過個地盤??? 
原本諗住死死地氣, 依照無名既拍示, email 個証件比佢地核對, 等佢地send個密碼比我. 不過, 我始終覺得咁樣好鬼危, 點知佢地會攞我個passport做咩架??!! 
於是, 我再"的"起心肝, 繼續撞下個名, 結果, 嘿嘿~~ 比我撞兩次就得左!
真係要劏番隻雞還神咯!! 
呢個故事教訓我地, 千祈唔好以為自己好有記性, 以為成日log in一定唔會唔記得! 千祈唔好老馮! 
咁高興, 整番碟鮮茄翠肉瓜天使麵
係用新鮮蕃茄做汁, 絕對無添加, 翠肉瓜同天使麵更是我至愛之一, yeah~
July 2, 2007
忙裡偷"搓" ~ 無花果合桃棵麥包
一直忙忙忙, 好一段陣子沒有弄食食, 身子也惰性發作, 就算星期天沒事幹都懶得動手.
都是因為之前買下來的材料,它們每每在我閑賦在家時呼喚著我 : 「我們快要生蟲蟲喇!...」
今次的呼叫聲, 是來自買了很久但從未開封的合桃小子! 
合桃小子很奇怪, 過了一段時間不理他們, 他們便會變成怪怪的味道, 即使未過期亦然!
故此, 聽到他們的呼喚, 我非正視不可!!!
在我的字典中, 合桃, 一定要配棵麥! 碰巧, 家中的棵麥粉...出了事...生蟲蟲...
立即去超市逛逛, 幸好, 有售, 且是有機的! 百分百健康!!
今次用了無花果作合核的配偶!
無花果是生果中最高纖維的,內部的籽, 口感很特別,"卜卜"聲的, 好像士多啤利的籽一樣! 
搓撻了45分鐘的麵團還是黏手, 所以包包的樣子很醜, 像月球... 
June 19, 2007
May 24, 2007
這是對嗎?
升職,本來是一件值得高興的事.
可是,發生在我身上的卻是婉惜的.
之前,被告知會被升作副經理,甚至說到有九成把握,
誰知到最後,這件芝士蛋糕竟然變成了一塊牛油曲奇…只能升到高級主任…
原因是一些公司的制度, 所以就算我的工作表現有多好,
也都只能當個高級主任! 荒謬吧?! 
同事恭喜我,我卻不是味兒,故意裝作很高興的樣子,
又要請同事吃飯吃下午茶,千多元大出血,未見官先打八十!
氣難下…心灰意冷…唯有另擇良木, 以證明自己的實力,!
幸運地,有一間國企招手,正是一值想要的副經理位置,
不過,最後我也不捨得地推掉了.
因為,心想,自己應該可以找到更好的,加上擔心適應不到國企的管理方式…
自從推掉這份工作後,幾天以來都反反覆覆地想呀想,
到底這個決定是否錯的! 
心中發生一場又一場的辯論,
May 6, 2007
澳門之旅
已記不起有多少年前去過澳門了, 今次去是因為想b fd快要開始新工作之前,陪他出埠一趟,止止他的旅行癮.
今次澳門之旅可以用悶極夾搵笨來形容.
Check in 後,先去了觀光塔觀光及吃飯. 那裡只有一間類似delifrance 的
Tower Delicatessen 買沙律麵包蛋糕, 一間對著海的葡國餐廳 Café Madeira. 最後,我們選了後者,貪有景嘛~
一坐下發現對面枱有個很面熟的人,是名模琦琦!! 不施脂粉的她,真的很像她的年紀呀,不過,身材就真的不似生過兩個~ 之後,又見她餵女飲奶,沒有假手於工人,真的慈母呀!
葡國雞配意粉. 其葡汁比平時在香港吃的較稀和淺色,不知道那是否才是正宗. 不過,它的份量真的很夠!
葡式豬耳沙律, 豬耳多過沙律幾倍! 我只吃了幾條. 味道可以. 燴羊肉配杏仁片提子黃薑飯. 份量十足!!! 羊肉肥瘦適中,夠稔,
但咖喱不夠香. 黃薑飯炒得好乾身,但略鹹!
但咖喱不夠香. 黃薑飯炒得好乾身,但略鹹!
葡國雞配意粉. 其葡汁比平時在香港吃的較稀和淺色,不知道那是否才是正宗. 不過,它的份量真的很夠!
May 1, 2007
文華芝士蛋糕
這是在很久很久之前已經想弄的芝士餅,
原因是在自己還未
上做餅時, 第一次吃到文華酒店的芝士蛋糕時,
上做餅時, 第一次吃到文華酒店的芝士蛋糕時,已經驚嘆不已, 那種絲一般滑溜的感覺, 簡直難以言全! 
直至愛上烘焙後,在網上找到這個食譜,便儲存下來.
這個食譜特別之處在於加入了白朱古力.
雖然, 我的不如正牌, 嚴格來說是南轅北轍, 但以一個芝士蛋糕來說也倒算合格吧! 
食譜 (來自偷閒網)
材料：(份量 : 6吋蛋糕一個)
餅底 (可以不做餅底)
消化餅碎55克，砂糖20克，牛油27克
芝士餡
白朱古力20克，甜忌廉40克，忌廉芝士375克，砂糖60克，檸檬汁1/2個，蛋黃2只，檸檬青1/2個
忌廉檯面
酸忌廉57克，甜忌廉30克
餅底 (可以不做餅底)
消化餅碎55克，砂糖20克，牛油27克
芝士餡
白朱古力20克，甜忌廉40克，忌廉芝士375克，砂糖60克，檸檬汁1/2個，蛋黃2只，檸檬青1/2個
忌廉檯面
酸忌廉57克，甜忌廉30克
April 22, 2007
B fd 的送別禮 ~ 朱古力杏仁曲奇
全因他跟同事之前開下的一張支票. 他說g fd 懂做tiramisu什麼什麼的甜品蛋糕. 啍,真是大咀巴!
他要離職了,這張支票還未兌現,
不想他言而無信, 所以唯有我出馬啦~
tiramisu, 他公司沒雪櫃,故此做了這個曲奇,算先付利息吧~
自己覺得曲奇不夠鬆化, 且更略為硬,
不過,他的同事卻大讚, 還揶揄他們另一位同事做的是石頭,
更令我受寵若驚的, 是他們都大力地要求我開班教授! 
真的,我不大滿意這個曲奇, 只算是可以的水準而已,
第一次做,乃試驗品.
他們實在太太太客氣了,!
可能,這也反映了b fd在公司裡的人緣好吧~
開班,就是連本帶利歸還吧~ 
家中的jenny’s cookies還未吃完, 拿了她的一塊咖啡杏仁曲奇作比教,.
她曲奇的鬆化, 在於有很多細細密密的氣孔,
而我的卻密不透風…
April 22, 2007
April 13, 2007
April 13, 2007
March 25, 2007
聞名不如親嚐 ~~ Jenny's cookies
聞名已久, 慕名而買的 Jenny's cookies...
一次同事路經銅鑼灣,上去碰碰運氣,豈料真的夠運!
他們已說三個月不接訂單,卻有現貨賣! 託同事買了一罐8款雜錦曲奇, 承惠$120!
一次同事路經銅鑼灣,上去碰碰運氣,豈料真的夠運!
他們已說三個月不接訂單,卻有現貨賣! 託同事買了一罐8款雜錦曲奇, 承惠$120!
那充滿英格蘭風格的熊仔鐵罐夠討好,
一打開,一股曲奇牛油味直撲! 8款中除了咖啡杏仁片外,其他都分不清,只知全都是有果仁的.
內裡排得密密麻麻的,不像一般的曲奇商, 以紙托濫竽充數!
婆仔性格的我稍作點算, 約有110片. 尚是划算吧~
(之後上 Jennybakery.com 番查, 原來8 款包括有
腰果曲奇、什果皮合桃曲奇、朱古力豆果仁曲奇、咖啡杏仁曲奇、
榛子曲奇、合桃曲奇、杏仁罌粟子曲奇、開心果曲奇...我真沒味覺呢~
)
(之後上 Jennybakery.com 番查, 原來8 款包括有
腰果曲奇、什果皮合桃曲奇、朱古力豆果仁曲奇、咖啡杏仁曲奇、
榛子曲奇、合桃曲奇、杏仁罌粟子曲奇、開心果曲奇...我真沒味覺呢~
)味道呢...鬆化是鬆化...可惜略嫌太薄, 欠口感, 就算有果仁也嚼不到其質感.
不過, 她堅持自己人手造的那份誠意倒是令我佩服的! 
更令人羨慕的, 是她能有資格只為興趣, 不為五斗米而幹!
更令人羨慕的, 是她能有資格只為興趣, 不為五斗米而幹!
在網上找尋了關於這位太太的資料,估不到,賣曲奇都可以每月賺十萬元~
March 23, 2007
March 23, 2007
◆◎楓蜜山核桃芝士蛋糕◎◆ (附食譜)
這個蛋糕很滑很香, 算是cheese cake 中較健康之一 
它不用砂糖, 而用楓樹糖漿,是從樹幹上提煉出來的,帶焦糖味!
它不用加牛油, 也能保持滑溜的口感,做法又簡單,值得一試! 
材料 (6”)
cream cheese 250g
楓樹糖漿 125ml
蛋 2 隻
低粉 12g
山核桃 (即碧根果仁,pecan) 50g (烘香,切碎)做法
1. 預熱烤箱180c
2. cream cheese及楓樹糖漿打至滑身, 加入蛋汁
3. 加入過篩低粉及山核桃, 拌至無粒粒 (如需要,可再過篩)
4. 隔熱水焗30分鐘, 再改用170c焗30分鐘.
5. 待涼, 雪凍後加裝飾即可.
它的內心很可愛呢~ 
March 17, 2007
Farewell 禮物〈≧O≦〉--意大利biscotti,罌粟花子黃豆粉曲奇,芝士脆餅
她是我在公司裡第一個認識的朋友.
我們的相識是從咖啡和曲奇開始,於是我便做了這樽曲奇給她.
裡面有意大利biscotti, 內藏腰果,南瓜子及開心果, 給她伴咖啡的;
罌粟花子黃豆粉曲奇,她太忙把身子捱壞了,希望這個曲奇給她點點營養;
芝士脆餅,沒什麼意思,只是想把一些可愛的形狀放在這份心意上~
她離開幾天後,收到她留言,說當天會回公司,而且說我的曲奇很好味,
可惜,那天我上了大陸出差,緣慳一面.
以往每次把我的手作仔給她嚐嚐,她總是左挑右剔,甚至曾經使我不快,
這次,她竟然大讚而沒半聲批評,
令我感到一句說話: 當失去時人才懂珍惜,是真的吧?
March 11, 2007
March 5, 2007
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