趙老大北京餃子館-網路分館

　到昨天晚間十點為止，一共收到九封高金額的訂單。

　五萬元的有六位，三萬元的有三位，其中有七位都已滙款，還有兩位決定今天滙款，總金額是三十九萬元，對我而言，真是大補，但我已全額退回。

　一．很熱心的陳季青小姐，為趙老大餃子館設計出一套新的格式，而且貼上了『無名小站』，為了完成這個新規格的網路，陳小姐真是煞費苦心，連續修正了三個晚上，終告完工，現在就成了無名小站的一員．非常感謝。

　經營趙老大部落格也有將有兩年多，接近三年，確實認識了不少朋友，而這些朋友至今也沒碰面，即使也曾見過一兩位，也是半年難得有一回機會，不過，交朋友也不見得非要整天膩在一起，偶而打通電話或是發一封電子信件，相互問候，也就夠了。

　一．在冷水裡泡水餃的周太太，在我的部落格內剎那間火紅，同時，各路煮水餃專家都出現了，向周太太拋出關愛的眼神，教她煮水餃，很好，人情味濃，也很有趣，這是趙老大部落格的特色，感謝大家。

　從周太太的說法可以確信她是一位很會讀書的女性，沒錯，會讀書的女性幾乎就很陌生廚房的大小事務，而且也沒興趣，諸如這類家庭，必定就出現了一位愛下廚房的男人，就是這麼巧，就是這麼配對，假如夫妻二人都不愛下廚房，那就有點難了；也有這類家庭，一日三餐就是自助餐館的便當客，這種狀況的形成有兩個原因，一是男主人工作忙碌，不可能回家後又下廚煮飯，而女主人又很懶，又怕油膩，何況排骨便當，牛肉麵，滿街皆是，全家捧著便當，看電視，又輕鬆，又不必沖洗碗盤，一天也就打發了。

　有位『周太太』在部落格的迴文中問我，水餃怎麼煮？

　周太太是趙老大的網友也是客戶，她訂了各式口味的水餃，但是煮破了，很懊惱，當然很懊惱，如果是我也會懊惱，千里迢迢，水餃送到家了，卻煮破了，怎麼不懊惱？好在，周太太訂的數量很多，第一鍋煮破了，第二鍋由別人來接手，成功了，周太太很讚賞我們的水餃，美味，值得，但她還是希望我說明煮水餃的步驟。沒問題，這又不是什麼大不了的專利手法。

　每次走進大賣場，我總喜歡瀏覽冷凍櫃內的各式水餃，真可說是五花八門，琳瑯滿目，有生的，也有熟的，各家廠商都是想盡方法吸引顧客，由此可見，作生意真不容易，在各式各樣的水餃行列中，要想牢牢抓住顧客的口味，確實要經常動腦筋，稍不留神，很短時間內，就被賣場淘汰下架了，辛苦啊！

　走到一個特大號的冷凍櫃前，一眼看去，就是打著來自香港招牌的冷凍水餃，但是拿起一包仔細看說明，才發現製作工廠在高雄縣大寮鄉工業區內，原來，這是香港品牌，台灣製造的冷凍水餃，也許餡料是按照香港的處方，而實際操作卻在台灣，原來就是這樣，這又跟台灣的各式冷凍水餃有何差別呢？

　宗教素食水餃

　最近還是有人在查門關於素食水餃內容，我們先談宗教素食水餃：

向大家先說聲抱歉：

　最近韮菜和高麗菜的價格飆漲，我們也是受不了，但是為了照常供應，也不可漲價，因而在供應量上不得不作調整。

謝謝各位對趙老大的支持，2008/10/12以前的文章皆是截取自趙老大的中時部落格的水餃傳奇。

中時部落格-趙老大的部落格 via kwout

各位朋友：前兩天因為收到住在台北新店馬先生的訂單．
　馬先生強調自己是伊斯蘭教信徒，在餃子餡方面要特別留意．
　我明白，所以交待包水餃的阿嫂必須把馬先生訂的牛羊肉水餃特別

　不少的朋友在下訂單的同時，特別加上一句：「趙老大，不必打折，辛苦啦！」

　人間有溫暖，雖然我也急需『取暖』，但我覺得人家下了訂單，就夠了，就是在雪中送炭，我也應有個回報，所以不要折扣的朋友，我們也會再送他一些水餃，禮尚往來嘛，大家高興就好。