蘋果妮子 - 【好甜】L'etoile Chef Table@080629

July 7, 2008

【好甜】L'etoile Chef Table@080629

Season的主廚餐桌上了好幾次，無巧不巧地剛好都因為公務纏身或是私約撞期，好不容易自北國返回時，瞧見信箱躺著還算熱騰騰的電子傳書，趁快在線上問過主廚，馬上把日期位子給訂下。

剛好前兩日入手的新35mm f/2D馬上打頭陣，紀錄這次頭回品嚐的主廚上菜。

公車班次的時間，周日離峰實在很難拿捏，抵達民權西路站時，已烏雲密佈，為避免成了落湯雞，轉搭小黃直奔店內，雨點已如斗大豆粒，重力加速度紛紛落下....。

整桌仰慕season甜點手藝而來的朋友，左看右看都不是認識的人，剛開始的自己還真是不像話的沉默，不過終究是憋不住話，越吃越開話匣子，尤其吃甜甜有如注腦啡一般，源源不絕的樂意從大腦中樞傳達出來，開始與鄰座有對話，笑點也多了。

正式開始前，已一點鹽漬橄欖開胃，喔喔，這種小品我可以吃上好幾顆呢。剩下的那兩顆一直覬覦著，可惜卒仔心態還是忍著沒說我要我要。

↑認真的主廚最帥氣，(謎之音，不管瘦或胖都有其不同的帥氣....XD)

南瓜海鮮湯/ 麵包
湯濃郁而鮮爽，沾佐麵包合適，單喝也非常妥貼胃囊，更消說舀起的蔬菜丁與海鮮粒，南瓜香氣與海鮮氣息融合著。

千層麵
味濃純正，不過今天重點是吃甜的，不可因小失大，貪吃誤事。

Sorbet 夾心杏仁餅: 香蕉
上回嚐過波本香草口味Sorbet夾心杏仁餅的喜愛猶存心中，看見橘色的杏仁餅映入眼簾，還以為混入了什麼味道在餅內，Ashley提醒我，餅殼不管什麼顏色都是沒有味道的，真正要認真嚐出細緻味道的是內餡。當香蕉sorbet因口中溫熱化在舌尖上，屬於熱帶果物的宜人香蕉氣息陣陣襲來，喔喔，冰涼香蕉搭配外脆可口的小圓餅餅殼，王道的夏日消暑聖品。

香草愛文芒果塔
剛上桌時看見那兩片薄如蟬翼的東西，還以為是蕃薯片，經過season出來和大家解說之後才了解，這是愛文芒果泥在烤盤上輕抹一道，烤製焦糖化程度而成，中間夾著香草奶油，下襯正宗愛文芒果塔。拿起沾著香草奶油的芒果片，送進嘴品嚐，咬起來越吃越有勁，與Ashley戲說口感有點蒟蒻感覺，可是吃出高雅細膩的芒果味而且真的伴隨著焦糖的尾韻，甜點，真的可以很神奇吶。

Valrhona Guanaja 70%焦糖巧克力 /巧克力酥餅/ 咖啡冰淇淋
Season解說時，就說要給我們好看，還未上桌猶在盤飾之際，原本遠望還被那好一盅嚇到，還好下面只是裝飾的咖啡豆盆，上頭的那皿才是重點。咖啡冰淇淋濃郁得化不開，酥餅馨香逼人，淋點週遭一汪的焦糖漿，滋味使人低迴不已，每一口皆迴盪許久，喔，在下的確在此被KO了，好幾位朋友用完此道還跑到旁邊沙發，中場休息一下，看來真給了我們很深的顏色瞧瞧XD。