陶板屋食記
星期二九家送舊的地點選在科博館前面的陶板屋。我之前就知道有這麼一個
地方,也一直把陶板屋當成像普通牛排館一樣,「只不過是把鐵板換成陶板嘛」
我這麼想,所以也就沒有再多做注意。一直到前一陣子合成牛肉的事件吵得
正火熱的時候,才在電視上看到陶板屋的新聞。不過因為跟我一點關係都沒
有,所以也就沒有特別注意。一直到這一次我才真正有機會試一試陶板屋的
東西。從一樓看起來並不是一個十分寬敞的地方,雖然裝潢的不錯,但是門
面跟其他餐廳比起來的話會覺得有一點沒有人氣的感覺。但是真正上了二樓
以後才發現原來客人還蠻不少的呢,幾乎每一張桌子都坐滿了人。
服務生穿梭在桌間,都穿著淡綠色的制服,服務態度和熟練度都不錯。就坐
後會過來遞上撕開的紙巾,但是在提供點餐所必須的介紹方面就顯得有一點
生疏了,我覺得介紹得不是很好,只是相當簡略的說明菜色的內容。刀叉都
整齊的排放在桌上,墊著淡綠色的桌巾紙。這裡提供的不是水而是麥茶。
這裡的點菜方法相當不一樣,菜單上只會有一套套餐,不過會有相當多的選
擇。我們這一次吃的是春日宴,包括沙拉、前菜、湯、飯團、主餐、甜點和
飲料。沙拉有海鮮水果沙拉、籚筍山藥沙拉以及燻鮭魚捲沙拉可供選擇。我
點的是燻鮭魚沙拉。前菜只有烤杏鮑菇一種。而湯有牛蒡雞肉湯、竹笙牛腩
湯、蕈菇濃湯和海鮮百合清湯。我選的是蕈菇濃湯。飯團部分有鮭魚炸飯團
和鰻之御飯團可供選擇,我點的是鮭魚炸飯團。主餐提供了相當多種的選擇,
有香蒜瓦片牛肉、陶板原塊牛肉、陶板羊肉、陶板肋排、陶板魴魚,以及陶
板雞。我點了香蒜瓦片牛肉。甜點有紅豆抹茶奶酪、冷月紫米、卡布奇諾幕
斯、百香果布烈餡,我因為好奇,所以點了冷月紫米。飲料的部分是最豐富
的,熱飲部分有桔茶、養生茶、義式濃縮咖啡、卡布奇諾咖啡、薰衣草奶茶。
冷飲部分則有焦糖馬琪朵、玫瑰冰茶、水果冰茶、養生茶、奶茶。我在想了
很久之後,終於選了焦糖馬琪朵。
好啦,終於點完菜了。這裡點菜就好像是在投票一樣,在不同的地方舉手選
自己喜歡的菜色。我覺得這樣子還蠻好玩的,而且實際上會有相當多的選擇,
不會像是都在吃一樣的東西。
小測驗:請問陶板屋這樣子的菜單總共能有幾種不同的套餐選擇?
接下來就是等待上菜囉,不過因為我本人比較內向害羞一點,所以只是聽學
長們聊天而已。一邊看看四周有沒有什麼好玩的東西。看著杯子裡面的麥茶
逐漸喝完,再加滿。順帶一提,服務生在加麥茶的時候我以為是加燙燙的麥
茶,一喝才發現是溫的麥茶。感覺還不錯啦(因為我不喜歡喝太燙的東西)。
感覺服務生們一直忙進忙出的,端菜收盤子等等的動作都相當俐落,給人不
錯的感覺。
過了一陣子,沙拉終於上來啦。我的燻鮭魚捲沙拉有兩個鮭魚捲、兩條蘆筍、
一片哈密瓜、一片紫蘇葉,排得挺漂亮的,尤其是哈密瓜雕花讓我很難入口。
佐以美奶滋。鮭魚捲是燻鮭魚捲洋蔥絲,吃起來相當有口感,燻鮭魚濃厚的
煙燻味道和洋蔥一點點爽脆的辣味,在美奶滋的甜味中相互調和,而燻鮭魚
本身有一種越嚼越香的魔力,讓人捨不得吞下。燙蘆筍清脆的口感在重口味
後給人不同的享受,再以清甜的哈密瓜作為結束。紫蘇葉我不知道能不能吃,
不過我還是把他吃下去了,感覺沒什麼特別的,像是在吃草一樣。其他人點
的海鮮水果沙拉像一座小山堆在盤子上,感覺相當有份量,而蘆筍山藥沙拉
則是給人少得可憐的感覺。切成片條的雪白生山藥擺在盤子中間,再加上醬
汁和蘆筍,雖然不至於少到讓人想哭,但是在海鮮水果沙拉的面前就好像自
動縮小了一樣。
接著就是前菜杏鮑菇囉。說實話,烤杏鮑菇是全部裡面最讓人印象深刻的一
道。烤成金黃色後切成一口左右的大小,放在盤上。這一道菜的口味比較重,
用了類似烤肉醬、胡椒鹽等等之類的調味。杏鮑菇脆脆的口感非常棒,烤得
不會太乾,一口咬下依然鮮甜多汁。旁邊有醋漬蘿蔔絲,搭配著一起吃的時
候,起先是些微爽脆的酸甜味,接著就是烤料的香鹹味和杏鮑菇本身的甜味,
讓人欲罷不能,筷子停不下來。「搞什麼啊,這根本就是主菜對吧,別想騙過
我的舌頭」。其實我真的很想舔盤子,只是因為這樣很不雅觀而作罷。
過了不久湯就送上來了。我的蕈菇濃湯不負眾望的真的是非常的香濃,湯呈
現巧克力色,上面使用了奶油來調味。仔細一看,湯裡面有相當多細小的,
應該是菇類的碎屑。我想這道湯應該是把菇類放到調理機裡打碎作成的吧,
真的是兼顧了豪邁和細膩啊。不過這道湯對於不喜歡菇類的人會非常討厭
吧,因為每一口都讓我確確實實有「我吃到香菇了」的感覺。湯相當的濃稠,
用湯匙舀下去的時候會覺得是在吃果凍之類的感覺。但是在湯中的幾顆草菇
可以說是一大敗筆。因為湯的味道完全蓋過了草菇的味道,吃起來滿嘴只有
菇類的腥味,有點噁心。(這讓我想到中華一番裡一丈青向恩用味覺疲勞封打
敗雷恩的那一幕...)另外,我覺得他們對於菇的種類味道調配得不是相當好,
雖然說我可以接受這種湯的味道,但是也已經接近臨界點了。因為草菇還是
蘑菇的味道太重了,吃起來就像是便宜簡餐店用的罐裝草菇一樣,建議最好
加多一點香菇來中和一下比較好。不過,我還是很快樂的把湯喝光光了。聽
說牛蒡雞肉湯也相當不錯,喝起來很清爽。而其他的湯品就不得而知啦。
接著就是飯團啦。我點的鮭魚炸飯團乍看還真像個特大號的蕃薯球,旁邊有
一些醬汁。不過用刀切開就可以看見裡面的飯團囉。不過吃這一道菜的時候
我發現了兩個問題。第一個問題就是沒有適合的餐具,用筷子直接夾起來咬
不對,用刀叉來吃好像又有點大題小作,況且飯是會粘在刀子上的。第二個
問題就是...我怎麼看不到鮭魚啊。不管是用看的,用吃的都感覺不到鮭魚的
存在啊。這...雖然這個飯團外皮酥脆,飯的部分力道的拿捏剛好,讓米飯鬆
軟好吃之餘還能感覺到紮實的口感,再搭配上味道像麥當勞蜂蜜芥茉醬的醬
汁,味道真的是超級棒的啊!但是...但是我要的鮭魚到底在哪裡啊,該不會
是裡面吃起來像肉鬆的東西吧,可是...可是我點的是鮭魚飯團,不是肉鬆飯
團啊。不過想歸想,還是老老實實的吃個精光,因為在味道上真的是無可挑
剔的好吃,只是鮭魚的存在感實在是太薄弱了。吃到這裡,我忽然很想回去
自己捏一個肉鬆飯團來吃吃,感覺好懷念啊。而另外一種鰻魚飯團則是裝在
黑色的小甕裡面,再用湯匙挖著吃,看起來感覺還不錯,有機會的話也蠻想
試試看的。
登登登登......接下來就是我們的主餐啦。我點的是香蒜瓦片牛肉,送上來的是
呈三角形的黑色瓦片,上面排了四塊肉。噢...看看這七分熟的牛肉上依然帶
著血光(?)看起來其實比較像五分熟而不是七分熟,不過我對幾分熟是沒有什
麼禁忌的,所以在我來看還是一樣的誘人。除了牛肉之外,盤子上還有配色
用的綠色花椰菜、蕃薯塊、兩片切成薄片的炸芋頭,一個紅紫色的山藥捲(其
實我不是很確定那是啥),還有炸成焦黃色的蒜片。當服務生問我要用哪一種
醬的時候,我只聽到「您是要用黑胡椒醬還是%#$&$醬」(完全的耳背),我
因為不想被辣味搞到最後都不知道在吃什麼,決定要用不辣的那一種醬。但
是不知道要用哪一種醬,就只好跟服務生說「我要黑胡椒醬的...另外一種
醬」,看服務生已經把手伸往黑胡椒醬,再急轉彎變成另一種,有點想笑卻又
不敢笑。後來才發現原來另外一種醬是紅酒醬。終於,可以開始品嚐我的主
菜啦。牛肉相當的鮮美,切下去還有血噗滋的噴出來...啊,不是啦,是肉汁
都被封在牛肉裡,吃起來相當的夠味。而且肉質因為沒有過熟的關係,看起
來是漂亮的粉紅色,顯得相當的柔軟,在口中細細咀嚼可以感覺到肉的甜味,
在紅酒醬的陪襯之下更為突出,讓人一塊接一塊。吃著吃著,想用炸蒜片配
著牛肉一起吃應該不錯,於是一起入口,但是炸蒜片和牛肉沒辦法融合在一
起,況且炸蒜片除了蒜頭本身的味道以外,還帶了一種苦味,所以並不是很
好吃的組合,我還是乖乖的吃肉吧。於是笨笨的我就在不發一語的情形下低
著頭猛吃,一口氣把主餐給吃完了。關於配菜,花椰菜沒有給我什麼特別的
感覺,吃掉。黃澄澄的蕃薯吃起來不錯,鬆鬆甜甜的。兩片炸芋頭有點硬,
不過也不錯吃,切一切也吃掉了。最後是紅色的炸山藥捲,留到最後作結束,
感覺還不錯,也是酥酥甜甜的(廢話!)。如果點的是陶板肋排的話,服務生
會幫忙切開,感覺份量還蠻多的。陶板魴魚是完全沒有骨頭的魚排。陶板原
塊牛肉用的是和香蒜瓦片牛肉一樣的肉,只是佐料不同。陶板雞則是去骨的
整隻雞腿肉。
吃完了主餐以後,甜點就接著上來了。我點的是冷月紫米。剛送上來的時候,
一看就會覺得這個名字取得非常貼切。在讓人聯想到S8皇冠狀結構的白磁
盤裡裝著紫米甜粥,中間有一球感覺很像冰淇淋的芋泥,這個芋泥並不簡單,
雖然沒有經過特別的調味,但是很明顯吃得出來是有冰過的。不是那一種快
要結凍,硬邦邦的冰喔,是一種很柔順的清涼溫度。這個甜點看起來就像是
紫色雲中的滿月一樣,美麗得讓人捨不得吃。芋頭本身有一種自然的微甜,
搭配著紫米甜粥有一種說不出的溫潤感覺。其他的甜點都是相當常見的甜
點,至於百香果布烈餡,因為沒看到是誰點的,就不知道是什麼東西了。
最後的最後,飲料就送上來了。我點的焦糖瑪琪朵很快就來囉,拿起吸管沒
攪兩下就急著喝,結果喝到最下面爆甜的焦糖漿。一邊跟學長聊著天,一邊
喝著飲料感覺真的是超棒的啦。這次來的學長姐大多是大四或是大五,平常
不容易見到,趁著這次的機會聯絡一下感情,好好的認識一下。雖然這一次
來的人不是很多,但是我的大四大五的學長姐都有到喔。題外話,我的大五
學長是個有兔寶寶門牙的學長,看起來很親切(事實上也是啦),而大四的學
姊則是有一點點嬰兒肥的可愛學姊,是阿根廷來的學生喔。合照的時候忽然
發現我是三個人裡面最高的...。無論如何,這次的送舊感覺相當不錯,對於
已經完成學校裡學業的學長姐們一定又是另外一番感觸吧。也希望他們不管
是留在附醫也好,去了別的地方也好,都可以順順利利的完成學業。
陶板屋實在是一個不錯的地方呢,不僅東西都很好吃,服務也很周到。在用
完餐後填問卷的時候給了他們不錯的評價。以後要是有機會的話,我還蠻想
再來的。吃這一餐總共花了兩個多小時,用掉四百九十五塊大洋。我承認對
我來說有點小貴啦,不過機會畢竟難得,偶爾來吃一次也是相當不錯喔。

1樓
1樓搶頭香
1.3*4*1*2*6*4*10= 5760種組合(阿阿阿我討厭排列組合)
2.沒想到你對菇類的臨界點這麼低
3.那個肉鬆狀真的是鮭魚 不用懷疑
4.不是小貴 是很貴
2樓
2樓頸推
1.嗯嗯,你是第一個說出正確答案的人,不過沒有獎品就是了
2.我還蠻喜歡菇類的啊
3.我也只能這樣安慰自己
4.好吧,我承認當時我的錢包裡面只剩下兩隻梅花鹿
3樓
3樓坐沙發
1.你是我看過第一個對回應舉一反三的人
2.好像還沒有到大啖的程度
3.回家有沒有買肉鬆飯團吃
4.你有成為月光族的潛能